"杏飽菇 3條","XO醬 1大匙半","米酒 1茶匙","粗粒黑胡椒粒 2g","蔥 1根","蒜頭 2粒","熱水 1大匙"
做法
1: 將杏飽菇用手撕開成4條、蒜頭切碎備用
2: 鍋內放入少油後，將杏飽菇與蒜頭末放入鍋內《約30秒》，再灑入少計的黑胡椒粒，將香味提出與爆香
3: 待杏飽菇煎至焦黃色時，從鍋邊倒入壹茶匙的米酒嗆香《約5秒》
4: 然後再把XO醬倒入鍋內，並將壹大匙的熱水先放入盛XO醬的碟內轉壹下，順勢把碟內的紅油壹起倒入鍋內
5: 將XO醬與杏飽菇先拌炒均勻後，再下蔥段增色。
6: 待蔥段炒軟之後，即可上桌享用羅~