油桃
1000克
佐料
白砂糖
200克
檸檬
1
步驟
1.油桃的圖我沒拍，就借了個網圖。
2.將油桃去皮、去核並切成丁。
用白糖、檸檬汁、檸檬皮腌制壹晚(親愛的，記得放冰箱裏！)
可以用削皮器取檸檬皮，盡量只取黃皮，壹定要切成細絲。
這是腌了壹晚上的，可以看到有水出來。
3.接下來，我們來煮果醬。
將上圖中的油桃放入幹凈的無油鍋中，然後加入壹點水(不帶果肉，如果果肉本身水分很多，就不需要加水了。)，先大火煮開。
4.煮沸後會有泡沫，用漏勺撇去泡沫。
5.果醬慢慢變稠。這時候要小心攪拌，很容易糊。
喜歡有點水果的感覺，可以瓶裝。
6.玻璃瓶用開水消毒，趁熱放進果醬裏。