叉燒為什麽要配鹹蛋？

叉燒肉是壹種來自廣東的美味食物。肉又香又甜又好吃。有了金黃色的鹹蛋黃，口感和外觀都得到了進壹步的提升。閃亮誘人的叉燒，中間還有壹個金黃色的鹹蛋黃，想想就讓人流口水！因為鹹蛋黃可以解油膩，所以多吃壹點也沒關系。

鹹蛋黃紅燒肉

材料:五華、牛腩400克、鹹蛋黃5個。

調料:蜂蜜3湯匙料酒2湯匙大蒜姜末適量醬油4湯匙蠔油2湯匙。

練習步驟

1準備五花肉和鹹蛋黃，洗凈備用。

用幹凈的剪刀從五花肉的壹端剪下壹些肉，挖壹個長長的洞，把鹹蛋黃壹個壹個的泡上。填好的五花肉用牙簽封口，防止鹹蛋跑出來。

3將生抽、蠔油、蜂蜜、料酒、蒜姜末混合成叉燒汁，將泡好的五花肉腌制半小時入味。

4鍋裏放壹碗油，燒至七成熱，放入腌制好的五花肉，小火煎15分鐘。

5.將炸好的五花肉冷卻，切成0.5厘米厚的薄片。

6切好放在盤子裏，倒點之前腌制好的醬料，放鍋裏蒸十五分鐘。