家常鹹菜有哪些做法？

1，家常炒鹹菜。將黃瓜和蘿蔔切成小塊，洋蔥切成小塊，從油鍋中取出。油溫五成熱時，加入1/2量洋蔥翻炒出香味。然後翻炒肉末，再翻炒黃瓜丁和豌豆，加入白糖和水中火翻炒3分鐘。等鍋裏的湯快幹的時候，加入剩下的壹半洋蔥翻炒半分鐘，加入雞精翻炒均勻。

2、蘿蔔鹹菜。洋蔥、香菜、豆腐幹洗凈切絲，將腌制好的蘿蔔放入碗中；加入辣椒油、蔥花、蒜末、雞精、糖拌勻。

3、小鹹菜。黃瓜洗凈切成短條狀，辣椒切成兩刀，洗凈後在鍋裏輕輕燙壹下，撈出瀝幹水分，放涼。將花生去皮，煮兩分鐘。鍋裏放醬油、花椒、大料，加入少許冰糖、白酒、姜片、小紅椒，燒開後加入味精，再滴少許橄欖油或香油。冷卻後倒入涼透的黃瓜和花生中拌勻。妳可以吃它。