1.壹、準備材料:雞腿3個，土豆2個，胡蘿蔔1根，油鹽適量，香菇12個，青椒1個，蔥適量，料酒1大勺，蠔油1大勺，醬油兩大勺。？
2.將雞腿切成丁，加入1大勺蔥、蒜、姜，少許胡椒粉和鹽，1大勺料酒，2大勺醬油，1大勺蠔油和雞精拌勻備用。
3.土豆胡蘿蔔切丁，鍋裏加點鹽，放進去煮壹下備用(不用拿出來，放小鍋裏就行，除非家裏有鍋，否則沒辦法)。
4、另起鍋熱油，放入雞肉炒香，放入土豆、胡蘿蔔和，像湯壹樣，可以放入壹些煮土豆的水，等汁液包裹住肉的表面後，倒入泡好的香菇。加些鹽調味，炒勻出鍋，倒入米飯攪拌，壹口就上癮了。不信妳試試~
總的來說，雞腿炒土豆胡蘿蔔好吃。