1、三吱兒是廣東菜。
2、剛出生的小老鼠(活的)壹盤，調料壹盤。食用者用燒紅的鐵頭筷子夾住活老鼠，老鼠會“吱兒”的叫壹聲，(這是第壹吱兒)，再來將它沾到調味料時，鼠又會“吱兒”壹聲，(這是第二吱兒)，當放入食用者口中時，鼠發出最後壹“吱兒”(***三吱兒)。
3、菜譜簡單，食用者需要無窮的饕餮動力和無比的勇氣，才可以品嘗這道菜。三吱兒是中國十大禁菜中極其殘忍的壹道菜。