全國各地的兄弟姐妹們 妳們吃到的最好素菜是什麽

"上海功德林"的仿葷素菜, 菜品原料以“三菇六耳”為主。這三菇是指，香菇、草菇、蘑菇，六耳說的是黑耳、白耳、雲耳、地耳、石耳和銀耳。當然還有其他各種食用菌類、新鮮果蔬、大豆及再制品。“大五葷類”食物絕對禁用，同時在烹制過程中“小五葷”也不讓使。也就是說，平常調味的蔥、姜、蒜、蔥頭、韭菜等帶有辛辣的調味品和青菜，在功德林的菜肴中是絕對不能用的。

香油脆鱔、清炒蟹粉、孜然羊肉串、素紅燒肉、紅燒海參、焦淄魚片……這些功德林的名菜, 都是百吃不厭的