色澤喜人，肉菜軟嫩，易於吸收。
翡翠肉湯的制作材料：
主料：雞肉100克，烤牛肉100克，烤豬肉100克，豬五花肉200克，菠菜300克，黃油50克，雞清湯500毫升，雞蛋10個
翡翠肉湯的做法：
1．蔥頭去皮，切成薄片，用黃油編炒出香味，放入摘洗幹凈的菠菜段，煽炒。豬五花肉切成長條；雞肉、烤牛肉、烤豬肉均切成小塊同菠菜壹起煸炒後，放入雞清湯，攪拌均勻。燒開。
2．再取4個雞蛋打成蛋液，放入漏勺過入滾開的雞湯內，邊放邊攪，使蛋液入湯後成細長的面條狀，改小火，煮5分鐘。
3．余下的6個雞蛋，逐個打入加醋的開水鍋裏煮成荷包蛋。
4．芹菜切成碎末，撤入湯內。湯與荷包蛋同時上桌，喝湯時，配些硬面包
薏仁：可促進體內血液循環、水分代謝，發揮利尿消腫的效果，有助於改善水腫型肥胖。
蓮藕：的利尿作用，能促進體內廢物快速排出藉此凈化血液
鮮藕根瘦肉薏仁湯
材料：鮮藕根、瘦肉、排骨。
輔料：薏仁、赤豆、土茯苓、扁豆。
1、鮮藕根去泥擦洗幹凈。
2、所有材料壹並放入鍋內註入清水，煲至水滾，轉慢火煲3小時即可。