配料：香菇 彩椒 火腿
調料：鹽 味糖 醬油 醋 香油 蔥姜蒜
菜譜做法
1、將面粉與三種汁按3:7的比例，分別和成面團。三成燙面七成死面；
2、將面團分別搟開切成條，改刀切粒，在手心揉圓，用筷子制成酒窩面；
3、將香菇切粒，彩椒切粒，火腿切粒，蔥姜蒜切末；鍋中做水，燒開加入鹽油，把面煮熟撈出過冷水；
4、鍋中做油，加入蔥姜蒜爆香，放入火腿香菇炒香把煮好的酒窩面放入，中火炒透。再放入彩椒調味，出鍋前淋入醋香油即可。