蔥白羊肉鮮嫩多汁，無膻味，色澤鮮美。肉層厚而致密，高蛋白、低脂肪、瘦肉率高；肌肉脂肪分布均勻，富含人體所需的多種氨基酸和脂肪酸，是高檔羊肉制品。
蔥燒羊肉:
沙蔥的羊肉裏滿是珍寶，被譽為各種藥物的寶庫。沙蔥羊肉不僅味道鮮美，而且健康強壯。草原上的羊喝含有多種礦物質的礦泉水，吃含有沙蔥、韭菜、黃芪、麻黃、甘草、黃岑等名貴中草藥的草。
肉質嫩滑，羊肉含蛋白質多，脂肪少。維生素B1、B2、B6、鐵、鋅和硒都相當豐富。另外，羊肉肉質細嫩，容易消化，多吃羊肉配香蔥也能提高免疫力。
對於愛美或正在減肥的女士來說，蔥花羊肉是最好的選擇。蔥白羊肉壹直被認為是壹年四季進補的重要食物之壹。