鱟食譜實踐

制作馬蹄蟹餅，要將大米浸泡後磨成漿，然後將土豆粉和馬蹄蟹汁按比例混合，放入模具中，嵌入鮮蝦或肉末。做好以後要把馬蹄蟹餅拿出來，放在油鍋裏用小火煎至馬蹄蟹餅心熟，但面不黃不焦。取出後要加入適量的辣椒醬或醬油。