調料:
10克蔣莎粉，20克麥芽酚，50克鹽，30克肉包王，50克調味粉。(這是10鴿子的用量)
制作:
1.活鴿放血，直接去皮及內臟，清水洗凈去腥。
2.將調料均勻的抹在鴿子上，重復幾次(使味道均勻)，靜置腌制15分鐘。
3.先把鴿子用油紙包好，再用壹層錫紙包好，放在鍋裏，蓋上木炭(同第壹個做法的第四步)，讓鴿子燃燒20-25分鐘(最多25分鐘)。
4.烤好鴿子後，打開紙，拿出來放微波爐裏烤6-8分鐘。