喝白茶需要把握以下原則:
1，喝了？真的嗎？
白茶工藝簡單，所以鮮葉的品質幾乎決定了茶葉的品質。在不同的陳化環境中，白茶的陳化表現出多樣性。喝白茶首先要考慮的是它的真偽，還是鮮葉的品質？出生？。
按照工藝，幾乎所有的茶葉都可以做成白茶，但我們之所以常說福鼎、政和以及雲南的壹些白茶比較有特色，是因為它們的鮮葉品質更高，更適合做白茶。本文以這三類茶為代表進行詳細講解。
白茶品種:福鼎大白茶、福鼎大毫茶、福安大白茶、政和大白茶、水仙、團菜茶、景谷大白茶。
分級:即白浩銀針、白牡丹、工美、壽美。
產地:我覺得質量比較好的是福鼎地區，其次是政和和雲南等地區。
2.喝了它？味道？
如果拿白茶和烏龍茶比，白茶的香氣可能沒有那麽高。但對於白茶來說，在原有風味的基礎上，會有更多多變的香氣特征，這也是白茶讓很多愛茶人士愛不釋手的原因之壹。
這些香味甚至不會成為主要風味，但它們將成為其味道的壹個非常顯著的特征。我們常見的香型有:清香、嫩香、細香、花香、蘭香、果香、梅香、花香和果香、豆漿香、蜂蜜香、甜香、荷香、棕香、棗香、糯米香、藥香、陳年香、山野香、炭香。
除了香氣，白茶的口感也是壹個關鍵指標。入水的香氣，湯的爽滑，內容物的豐富，會讓它的味道更加迷人。陳化只是壹個變量，但不壹定意味著新茶不如老茶。新白茶和老白茶各有特色。新白茶像壹個天生的野孩子，還沒有被馴服，它的味道充滿了大自然的芬芳。老白茶就像壹個隱居的老人，沈穩內斂，老實踏實。
經驗告訴我，幹茶長什麽樣？興高采烈？好壹點的茶壹般味道都不錯。
3.喝了它？清晰度？
喝普洱的朋友吧？清晰度？壹定很熟悉，純度也是白茶非常重要的品質衡量標準。新制茶葉的內質物質表達往往稍顯？吵吵鬧鬧但是經過壹兩周的放松，可以達到壹個相對穩定的狀態。清晰度？其中壹個指標是，在老化時間中，不同的時間段？清晰度？會有差異，所以很多茶葉不適合長期存放。
清澈度包括苦味、太陽味甚至茶湯的清澈度等壹些維度。有些老茶也是靠茶湯的順滑。白茶喝起來像是天然的味道，沒必要像其他茶那樣刻意追求與眾不同的特點。白茶的味道並不淡，反而蘊含著清新環境的味道。其中，似乎有綠葉的香氣，也有陽光的味道。