筍瓜是壹種蔬菜，主要分布在山東，江蘇，福建等各個地方，由於筍瓜的性質比較涼，所以它可以有助於清火潤肺，是老少皆宜的壹種菜，也是很受大眾所喜愛的。筍瓜還是壹道很不錯的菜肴，可以做成清炒筍瓜，而且吃起來口感相當的好，讓人吃完都還想再吃，真可謂是百吃不膩。很適合家常菜。下面我們來看看它是怎麽做的吧。
清炒筍瓜的做法步驟
1.筍瓜洗凈切成四瓣，去掉瓜瓤切成片，放入碗內用鹽抓勻腌十分鐘。
2.擠去腌制中的水份。
3.鍋置火上放油，放入筍瓜煸炒至熟後加入雞精。
4.盛入盤內。
筍瓜的基本介紹
筍瓜，葫蘆科，南瓜屬，壹年生蔓性草本植物，以嫩瓜或種子為栽培目的，能爬蔓。嫩瓜適於炒食、作餡或作飼料，幹種子可炒食。筍瓜根系發達，生長迅速。果實長圓形，黃白色，可做蔬菜。果實表面平滑，成熟果實無香氣，含糖量較少。種皮邊緣色澤與中部同，種臍歪斜，種子較大。
筍瓜的功效與作用
1.調理腸胃
可補中益氣，用於脾胃虛弱癥;調理腸胃，用於腸胃有熱所致的食欲不佳等。
2.減肥
筍瓜中含有的葫蘆巴堿和丙醇二酸，在人體內能組織糖分轉化成脂肪，具有輕身減肥的作用。
3.潤侯止喘
筍瓜具有潤侯止喘的功效，對治療支氣管炎、哮喘等病癥均有很好的效果。
由於筍瓜的營養價值比較高，因此它也是我們平常餐桌上最常見的壹道菜了，而且筍瓜的功效也是非常多的，除了能夠清火潤肺之外呢，它還有治療哮喘，潤喉的作用，而且腸胃不好甚至是想要減肥的人也是可以吃的，想要瘦身的可以嘗試壹下效果如何。