錫紙鳳爪是錫紙燒烤的壹種。由於大多數消費者喜愛鳳爪的特殊口感，這款錫紙鳳爪自進入市場以來，就贏得了消費者的喜愛和歡迎。錫紙烤的雞爪，口感特別好，軟糯，屬於入口即化的那種。然後配上錫紙燒烤專用的醬料，好吃又好喝。更重要的是，真的讓人很愛。
制作錫紙燒烤可以簡單的分為三步。第壹步做醬，第二步處理雞爪，第三步做成品。那麽，朋友們，讓我們壹起來做這個1天就能出幾百單的網絡名人錫紙雞爪吧！
第壹步:制作錫紙焗醬所需材料:蠔油3g，美味2g，壹級鮮2g，蒸魚鼓油2g，鮑魚汁1g，雞汁1.5g，3A香料1g，鮮味寶1.5g，麥芽酚0.8g。調味油8g(調料由大料、桂皮、香葉、茴香用食用油熬制而成)，清水30g，錫紙醬15g，蒜末4g，姜片1g。
生產步驟:
將大蒜切成粉(如果喜歡蒜味，可以多用蒜)，姜切成細粉，將蔥和泰椒(如果喜歡辣味，可以用事先準備好的紅油)切成細粉，然後取壹個幹凈的碗，再將蔥花、姜、蒜、辣椒放入碗中，然後加入剩余的調料和水攪拌均勻。
第二步:處理雞爪。首先，我想在這裏重點介紹壹下。很多人說錫紙做的雞爪不需要提前焯水。其實這是大錯特錯。焯水的目的是去除雞爪的腥味和雜質。任何雞爪的烹飪方法都需要提前焯水！
買雞爪的時候，先把指甲剪掉，然後拿壹盆清水，放在清水裏泡2個小時左右(如果整個雞爪不好操作，可以從中間切兩半處理)。雞爪泡水後，反復沖洗幾次，然後控水備用。在控水的過程中，我們切壹點姜做成蔥結(蔥姜的量可以根據雞爪的量來定)水燒開後，等雞爪變色5分鐘左右就可以取出來了。將取出的雞爪用清水沖洗數次，然後控水晾幹備用。第三步:準備壹點小米辣，香菜葉，白芝麻，準備幾個錫紙碗，將小米辣切成小圈，香菜葉切成片，然後將白芝麻放入無油無水的鍋中烤炒至熟，得到1幹凈的錫紙碗。我們可以在碗底放壹些金針菇，青菜，幾千塊之類的輔助食材。然後倒入我們準備好的醬料，再用蓋子蓋好錫紙碗放在鐵板上開始烘烤(鐵板提前預熱，家裏沒有鐵板可以用電磁爐)。烤大約需要15-20分鐘。這時候看到錫紙錫紙碗隆隆作響，開始放出大量熱氣，大概就熟了。這時候就可以關火脫錫了。最後，我們打開蓋子，撒上壹些小米辣圈，芫荽粉和白熟芝麻即可食用。錫紙做的雞爪可以吃。因為醬料的原因，錫紙的雞爪在制作過程中會散發出非常誘人的鮮香味，真的很吸引人！錫紙雞爪真的可以說是壹種非常特別的雞爪制作方式。不僅保留了雞爪中的很多營養成分，秘制醬料也特別好吃。目前因為錫紙燒烤的流行，錫紙鳳爪有很多口味，目前也很受歡迎。壹個合適的網上名人小吃！
錫紙雞爪可以說是網絡名人裏很簡單的壹個產品。如果妳有興趣，妳可以學習制作它們。做雞爪產品的時候記得提前焯水，無論是炒還是燉，這樣產品會更醇厚，口感更好！