配料:面粉、豆子、木耳、雞蛋、粉絲、蔥花、姜末、胡椒粉、鹽、雞精、醬油和糖。
1，剁餡，豆角焯水剁碎，木耳泡好後剁碎，粉條煮熟後剁碎，雞蛋煎好後剁碎，把所有食材放在壹起，熱鍋放油放入花椒和蔥花姜末榨油，把花椒油倒在石頭上，放鹽，雞精，醬油等，將面團與自發粉混合壹小時。
2、包餃子，不是怎麽捏褶，再好看，自己包也好吃。包好的生胚放冰箱冷凍，第二天早上蒸20分鐘。
豆類的營養價值和功效
豆類可以補充蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、碳水化合物等對人體健康非常有益的營養物質，可以補充人體對營養物質的需求，增強人體體質，提高機體免疫力和抗病能力。
豆類有健脾和胃的作用，能改善脾胃虛弱引起的嘔吐、打嗝、消化不良等癥狀。豆類含有膳食纖維，能促進腸道蠕動，防止便秘，促進消化。
黑木耳的營養價值；
1.黑木耳含鐵極其豐富，常吃黑木耳可以補血，保持皮膚紅潤有光澤，可以防治缺鐵性貧血；
2.黑木耳含有維生素K，能減少血栓，防止血栓形成，預防動脈粥樣硬化和冠心病；
3.黑木耳中的膠質能吸附和濃縮人體消化系統中殘留的灰塵和雜質，從而清胃通便，對膽結石、腎結石等內源性異物也有顯著的溶解作用；