1.糯米提前泡壹晚比較好。如果來不及，可以在水裏放壹點油，泡2-3個小時。
2.將豬肉切成小塊，放入料理機中。我還把姜絲放進去壹起攪拌，做成肉末，這樣更細膩。
3.然後加入小蔥、雞蛋、料酒、醬油、蠔油、糖、鹽、花椒粉、香油，朝壹個方向攪拌均勻，使其變得更濃。不建議放醬油，顏色偏，蒸的時候會不好看。
4.取壹小團肉餡放在手心，來回拍打約10次，口感更濃。將肉丸卷在糯米裏，使其充滿糯米。
5.把包好的湯圓整齊的放在盤子裏，撒上切碎的胡蘿蔔，蒸20-25分鐘。
6.煮好後撒上蔥花。
2.牛肉要先腌制，然後籠蒸。腌制的時候壹定要放蒜和姜。大蒜和生姜要用蒜臼或料理機搗碎，這樣既能去腥，又能增香。
3.然後倒入少許料酒、蠔油、白糖、醬油和壹勺豆瓣醬，再加入澱粉攪拌均勻。用手將牛肉和調料抓勻，然後倒入熟油，鎖住牛肉中的水分，使其鮮嫩清香。如果喜歡吃很辣的味道，可以加辣椒粉壹起腌制。
5.把土豆切成小塊，放在碗底。也可以用紅薯或者南瓜代替。將裹著米粉的牛肉依次放入碗中，籠蒸40分鐘。煮好後壹定要撒上香菜。牛肉和香菜是絕配，遠遠就能聞到香味。
可樂排骨
1.準備蔥、姜、香葉、八角、桂皮、冰糖、白芷和壹瓶可口可樂。
2.排骨洗凈後放入鍋內冷水中，倒入料酒和姜片去腥，焯3-5分鐘。這壹步很重要，讓肉變軟，能有效逼出血和雜質。
3.焯水後開始炒糖色:小火冷卻放入冰糖，慢慢將冰糖炒至焦紅的顏色。
4.然後放入排骨翻炒，讓排骨均勻裹上糖，倒入料酒翻炒出香味。然後倒入可樂、生抽、老抽、鹽，加入第二步準備好的大料。
煨45分鐘時，可以轉大火收汁。很多人認為該做飯了，那就大錯特錯了。很多人在收汁的時候不知道怎麽多放壹種調料，就是香醋。
紅燒小黃魚
1.我在家煮小黃魚的時候會把背鰭和胸鰭都剪掉，魚鱗要刮幹凈。
2.小黃魚表面清洗幹凈後，就要去內臟了。不建議去內臟，因為小黃魚又嫩又小，壹不小心魚就毀了。但是對於我這種潔癖嚴重的人來說，就算是拉出來，也要把魚的肚子破了，輕輕的洗。
3.小黃魚在油炸前要用料酒和胡椒粉腌制10分鐘以上，入鍋時盡量把魚擦幹。
4.煎到底部金黃，然後翻面，不要來回翻，魚容易斷。小黃魚煎至兩面金黃後，放入蒜片和姜片炒香。然後加入鹽、料酒、糖、生抽、老抽、香醋調味。壹定要放香醋，不僅去腥，還能溶解魚中的鈣，更有利於人體吸收。
5.加入適量的水，小火慢燉。因為魚不適合翻面，時不時用勺子往魚上澆湯。
6.不要把湯收得太幹。3-5分鐘湯汁變稠後關火。關火前撒上香菜或蔥花。
蔥油燜雞
1.雞腿肉要用冷水焯壹下，放料酒和姜片去腥。切記:千萬不要在鍋裏放熱水，會讓肉緊繃，血擠不出來，燉出來的雞腿肉也不軟。焯水時間不宜過長，3-5分鐘即可。取出雞肉後，關火。
2.小蔥洗凈瀝幹水分，切成長段，區分根和蔥。
4.用鍋底蔥油炒雞，同時放入蒜和姜片。師傅說:燉雞的時候壹定要放全蒜，特別香。翻炒3分鐘，蔥油的香味撲鼻而來，然後倒入料酒、生抽、老抽、蠔油、冰糖，繼續炸。
5.翻炒上色後，倒入熱水，就在雞肉之前。小火燉20分鐘，撒鹽調味，再放入剛炒好的小蔥，小蔥更香更好吃。
6.最後大火收汁，關火後再撒壹點蔥花，香味令人流口水。
泰國檸檬蝦
胡椒炒牛柳
3.把鍋加熱，然後把油瀝幹。油溫3-4成熱時，將牛肉翻炒，變色後立即撈出。然後用小火翻炒線椒，並不時用鏟子按壓，使其受熱均勻。當表面為虎皮色時，加入蒜末炒香，再加入牛柳壹起翻炒。
4.大火快炒，撒少許鹽、糖、醬油調味。1分鐘左右，撒味精出鍋。
生活中充滿了家庭成員。
1.需要提前泡的食材有黑木耳、香菇、腐竹、黃花菜。木耳泡好後，清洗幹凈，撕成小朵。
2.然後把五花肉切成薄片，豆腐切成厚片，娃娃菜切成小塊。將豆腐煎成兩面金黃色，即可食用。
3.燒熱壹鍋加少許油，先炒五花肉和姜片。待五花肉用油炸至表面略焦黃時，放入蔥姜片炒香，倒入壹勺料酒，去除油膩，增香。
4.然後將木耳、香菇、黃花菜、腐竹翻炒1分鐘。倒入熱水，同時加入豆腐和娃娃菜，水量略少於食材。
5.蓋上鍋蓋，中火燜5分鐘，期間加鹽、醬油、胡椒粉調味。做菜前撒上香油，味道更鮮美。