第二種:酒精花生食品提前準備好:花生仁、花椒、胡椒、幹辣椒絲、鹽、白糖、純糧酒等。第壹步:將花生用清水浸泡半小時,然後搓掉紅色的衣服。流程二:鍋裏的油量要多壹點。將花生中的冷油放入鍋中,用小火煸炒,使花生內部的水蒸氣。鍋內出現大量氣泡後,再用中火煎五分鐘,至顏色為淡黃色。流程三:取另壹口鍋,倒入花椒、辣椒、幹辣椒絲,壹起翻炒出香味,鍋內翻炒花生仁,加鹽、白糖,翻炒均勻,最後加入少許純糧酒,翻炒出蒸汽後出鍋。又脆又辣,外面買的,開胃菜最好吃。
第三種:脆皮蠶豆食物提前準備好:豇豆、白糖、鹽、辣椒面、五香粉等。第壹步:將豇豆清洗幹凈,放入冷水中浸泡,直到豇豆完全膨脹,變得越來越白越來越肥,撈起瀝幹水分。在黑牙頭上切壹個小洞,放入薄膜袋中冷凍壹晚,會更脆。工藝二:立即將豇豆冷油放入鍋中,不斷翻滾,使其遇熱均勻。炸至金黃漂浮,外殼淺棕色,撈出。如果油溫高,再炸30秒,顏色會顯得更深。搖壹搖,會有脆脆的撞擊聲,然後就好了。趁熱加入白糖、鹽、辣椒面、五香粉拌勻。或者加入自己喜歡的調料。很脆,適合當零食或者小吃。