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“川式爆炒生蠔”征服丹麥人成壹廂情願,引入國外“入侵”物種滿足國內吃貨究竟有多難?

丹麥生蠔能泛濫,跟他們的人口及烹飪技術有很大的關系,而我們國家對引入侵物種滿足國內吃貨並不難,只要東西好吃就好。像小龍蝦不就發展得挺好嗎?

國內引入了很多比較好的東西,像明朝時期的玉米,土豆,紅薯,像近代的小龍蝦,羅非魚,水果裏面的山竹,牛油果,紅提。這些東西在中國已經形成了比較系統化的種植養殖體系。看現在的中國菜單,玉米裏面的金玉滿堂、玉米骨頭湯、玉米雞湯;土豆裏面的酸辣土豆絲、幹煸土豆絲、土豆燜雞、炸土豆、土豆條;外國傳入的食材裏面,只要口感不錯的食材在中國都能得到發展,發展不起來的是不好吃的。

像羅非魚,同樣是入侵物種,它現在能出各式菜譜活躍在中國人的餐桌,它的優點是少刺,味道雖然不算極品好吃,但是也在魚類裏面過得去,主要是繁殖快,成長迅速,所以在推廣養殖之後,很快就發展起來了,曾經記得,在2000年左右的時候,羅非魚還是比較少的,現在基本上很常見了。

同樣的還有小龍蝦,這是最出名的入侵品種,能把壹種入侵品種發展到需要人工養殖才能活下去,就能表明了中國吃貨,對於好吃的東西,是不挑出處的,只要它安全衛生,做出來美味,它從哪裏傳入的,並不是很在意。

但是,也有形象問題跑偏的,那就形成了壹種生態災難,比如經常被當成千年老烏龜的鱷龜。鱷龜是作為食材引進中國的,但是近幾年,在放生黨的無常識放生之下,經常出現這邊壹放生,那邊全區消防戰士及片警加班撈的情況。所以,在引進的時候,科普也是壹個迫在眉睫的問題。