壹、竹筍的好處
1，竹筍:通便，排毒
竹筍食療可以達到潤腸通便的效果。腸道內的大腸桿菌可將竹筍纖維素合成人體所需的維生素，也可與腸道內膽固醇代謝物膽酸合成不能被吸收的復合廢物，並將其排出體外。
2、生菜:增加食欲，防止貧血
萵筍葉含有豐富的鈣、胡蘿蔔素和維生素C，有臭味的萵筍能促進胃液、消化酶和膽汁的分泌，有助於乙肝、丙肝病毒攜帶者和慢性肝病患者增加食欲。肝硬化和貧血的人常吃生菜，可促進有機酸和酶的分泌，增加鐵的吸收，有助於血小板的上升和恢復，防止病情惡化。
3、蘆筍:減輕疲勞
蘆筍含有核酸、葉酸、谷胱甘肽、膽堿、精氨酸、甘露聚糖、肽酶蘆丁等，能有效抑制癌細胞的生長。蘆筍還可以作為肝癌患者食療的營養品，可以減輕疲勞，增進食欲。
第二，關於竹筍食譜
1，麻辣脆皮筍
材料:脆皮筍300g，豬肉150g，蒜末5g，胡椒粉1條，鹽少許，細糖少許，香油1/2湯匙，辣油1/2湯匙。
練習:
(1)將脆皮筍用水浸泡備用；胡椒粉備用。
(2)取壹鍋水，燒開，用1做的脆皮筍焯壹下，瀝幹水分備用。
(3)另起鍋，放入2湯匙油，燒熱，壹起放入蒜末和胡椒粉，炒香，然後放入肉片壹起翻炒。
(4)加入脆皮筍、鹽、糖，翻炒至香入味，再加入香油、麻辣油翻炒。
2.油燜筍
食材:冬筍、料酒、醬油、糖(如果用冬筍，提前煮5分鐘左右。高溫可以分解大部分草酸，去除苦味，味道更鮮美。)
練習:
(1)將竹筍剝去外殼，洗凈後去老根，切成滾刀塊；
(2)鍋中放油燒至七成熱，倒入竹筍1分鐘，下料酒、醬油、白糖，炒勻，加蓋燜5-10分鐘；
(3)撒上蔥花，拌勻。
3.青筍雞湯
材料:雞腿650克，小青筍6個，姜2片，蒜4片，清水800cc，鹽少許。
練習:
(1)準備好所有食材。把雞洗幹凈。青筍剝去硬皮，切成小塊備用。
(2)取壹盆冷水，直接放入雞肉，小火煨，水滾前取出冷水洗凈備用。
(3)拿壹個電飯鍋，把所有的食材(調料除外)都放進去。(外鍋)量杯內倒入2杯水，按下開關，燉45分鐘左右。燉的時候千萬不要掀蓋子，之前的努力都白費了。完成後，加入少許調味料。
(4)如果不喜歡油膩，可以把湯稍微涼壹點，油會結塊在面湯上，再用勺子撈出來。這次買的雞很肥很嫩，去掉了那麽多雞油。雞油可以分開用，炒青菜很好吃。
(5)已完成？櫻花袢夂逄穡？妳在乎嗎？水蛭？懲罰是什麽？繞過許儀的專欄？/span>。
這裏邊肖介紹了壹些關於竹筍的做法，也建議朋友們多找壹些關於竹筍的美食食譜，改變幾種做法，可以適當提高自己的食欲和家人的健康。畢竟家人健康是我們最大的福氣！