原產於熱帶美洲，分布於西非、南美熱帶和東南亞等地。[3] 分布中國浙江、江蘇、安徽、福建、河南、廣西、廣東、四川、貴州、雲南等地。
中國中部和南部均有栽植。[1]
食用
土人參
土人參含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、維生素等營養物質，每100克食用部分含蛋白質1.56克、脂肪0.18克、總酸0.06克、粗纖維0.66克、幹物質6.2克、還原糖0.44克、維生素C11.6克、氨基酸總量1.33克、鐵28.4毫克、鈣57.17毫克，鋅3.19毫克。[6]
人參菜（土人參）嫩莖葉品質脆嫩、爽滑可口，可炒食或做湯。肉質根可涼拌，宜與肉類燉湯，藥膳兩用。 營養保健作用：具清熱解毒功效，對氣虛乏力，脾虛泄瀉，肺燥咳嗽，神經衰弱等有壹定療效。[7]
成品土人參，切片作為參茶沖劑，可增強人體健康，止咳防病。[8]
菜譜
土人參花期 (10張)
作為蔬菜食用部分是不斷生長的嫩莖葉為賓館蔬菜。[7]
（壹）蠔油姜絲人參菜：人參菜250克，在沸水中煮沸3分鐘，過冷水，起油鍋加入姜絲、人參菜炒半分鐘，再加入蠔油，調味即可。
（二）姜絲蒜茸人參菜：人參菜嫩莖、嫩葉，在沸水中焯片刻，過冷水，起油鍋加入蒜茸、姜絲，再加入人參菜炒，調味即可。
（三）人參菜排骨湯：排骨煮熟後，加入人參菜，調味即可。
（四）涼拌人參菜根：肉質根去表質，撕成絲狀，依個人口味，加入少許醋、白砂糖、芝麻、鹽及辣椒絲等拌勻，調味即可。
（五）人參菜根燉排骨：肉質根、排骨，加入枸杞適量，加水燉熟，調味即可。[7]
插花
土人參開小花，花期長，是插花的好品種。