壹、涼拌銀耳黃瓜的做法
食品
銀耳、黃瓜、鹽、醬油、白糖、紅辣椒、大蒜籽、香油；
工作方法
1.銀耳提前泡好，放入水中煮約15分鐘，放涼，去蒂，撕成小花，瀝幹水分；
2.黃瓜洗凈，切成段，用刀背拍開，再切成小塊；
3、大蒜切丁；紅辣椒1-2片，切碎增加壹點辣味，增色；
4.將黃瓜片、銀耳、蒜末、胡椒粉混合在壹起，放出醬油、鹽、白糖、香油，攪拌均勻，靜置半小時以上即可入味。
二、銀耳黃瓜涼拌的步驟
1.銀耳提前泡好，去根撕成小塊備用。
2.黃瓜洗凈切絲。
3、鍋中放入適量的水燒開，將銀耳倒入水中。
4.將炒好的銀耳瀝幹水分，將黃瓜放入大容器中。
5.大蒜切碎放在上面。
6、榨汁，碗中放入適量的鹽和糖。
7.加入適量的白醋
8、鮑魚汁適量，攪拌均勻。
9.倒入盛有銀耳的容器中。
10，淋上香油。
11，香油拌勻。
12，成品
三、涼拌黃瓜銀耳/多做法
1.洗兩根黃瓜。
2.銀耳泡水，洗幾次。
3.選擇壹個小銀耳，放入沸水中煮壹分鐘。
4.黃瓜切碎，切成段。
5.將黃瓜和銀耳放入大碗中，加入用醋和原料調制的蒜泥。
6.攪拌均勻，加入少許香油。
技巧
銀耳煮熟後，放入冷水中煮兩次，這樣口感酥脆。
大蒜最好用蒜泥搗碎，這樣好吃。