魷魚又名“軟魚”，臺灣省省稱為“魷魚”，產量最大，可鮮食或曬幹食用。魷魚的營養價值很高。每100克幹品含蛋白質66.7克，脂肪7.4克，並含有大量碳水化合物和鈣、磷、硫等無機鹽。魷魚的營養價值極高，蛋白質含量達到16% ~ 20%，脂肪含量極低，只有不到1%，所以熱量也低。對於害怕肥胖的人來說，吃魷魚是個不錯的選擇。魷魚的脂肪中含有大量的EPA、DHA等高度不飽和脂肪酸，肉類中所含的大量牛磺酸能有效降低血管壁中堆積的膽固醇，對預防動脈硬化和膽結石的形成相當有效。同時可以補充腦力，預防阿爾茨海默病。因此，魷魚是易患心血管疾病的中老年人的健康食品。
魷魚雖然好吃，但並不適合所有人。高脂血癥、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管疾病和肝臟疾病患者應謹慎食用。魷魚性寒，脾胃虛寒的人也要少吃。魷魚是發制品，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人不宜食用。
問題2:章魚、魷魚、烏賊、墨魚有什麽區別？哪個更有營養？墨魚——又名烏賊、墨魚、烏魚等。實幹家叫明魚。頭足類是壹種分布廣泛的軟體動物，在中國、韓國、日本和歐洲沿海都有分布，其中以中國舟山群島的產量最多。墨魚、魚卵、脊骨(中醫名為海螵蛸)都可以入藥。李時珍稱墨魚為“血藥”，是血虛貧血、閉經的婦女之寶。
每100克烏賊的營養成分
硫胺素0.02毫克
脂肪0.9克
葉酸7.2微克
能量83千卡
煙酸1.8毫克
鈣15毫克
鉀400毫克
碘13.9微克
鐵1毫克
硒37.52微克
錳0.1毫克
碳水化合物3.4克
維生素e1。49毫克
蛋白質15.2克。
膽固醇226毫克
核黃素0.04毫克
磷165毫克
鈉165.5毫克
鎂39毫克
鋅鋅1.34毫克
銅0.69毫克
[編輯此段]營養分析
1.烏賊含有豐富的蛋白質，其殼中含有碳酸鈣、殼角蛋白、粘液，以及少量的氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。
2.墨魚體內的墨汁含有壹種粘多糖，已被證明對小鼠有壹定的抗癌作用。
[編輯此段]適合人群
壹般人群都可以吃。
1.適用於陰虛、貧血、婦女血虛閉經、帶下、崩漏者；
2.脾胃虛寒的人要少吃；高脂血癥、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管疾病和肝病患者應謹慎食用；患有濕疹、蕁麻疹、痛風、腎病、糖尿病、過敏等疾病的人忌食；魷魚魚是壹種動物毛發，生病的人要酌情避免食用。
【編輯本段】食如克。
墨魚和茄子很像，壹起吃容易引起霍亂。
[編輯此段]烹飪說明
1.魷魚的吃法有燜、炒、煸、燉、燜、涼拌、煲湯，也有做烏魚餡餃子、烏魚丸子的；
2.墨魚仔切成小塊，更合口味；
3.把魷魚洗幹凈:魷魚含有大量墨汁，不容易洗幹凈。可以先把表皮撕掉，把灰骨拔下來，把魷魚放在盛水的盆裏，把水裏的內臟掏出來，然後把魷魚的眼睛在水裏挖出來，讓它墨水用完，再用清水把裏外洗幾遍。
【編輯本段】墨魚練習
牛奶烏賊
食譜口味:五種口味
生產工藝:鹵素
吃法:小吃
原材料:
材料:墨魚750克。
調料:料酒25g鹽5g白糖20g蔥10g姜10g發酵豆乳(紅)5g發酵豆乳15g香油各適量。
生產方法
1.墨魚須去骨、去內臟、去表面黑魚、洗凈、剁碎墨魚頭，並分別處理。
2.向鍋中加水，煮沸。加入墨魚焯壹下，撈出用清水洗凈。
3.炒鍋燒熱，放入煮好的墨魚，加入適量清水，放入蔥結、姜片、料酒，大火燒開，撇去浮沫，移至小火慢燉。
4.坐在另壹個鍋裏，把紅色的發酵奶磨碎拌入發酵奶汁、精鹽、白糖，把墨魚連同適量的湯壹起倒入，大火煮。待墨魚上色入味後，收集濃縮鹵汁，倒入香油，出鍋，放涼。食用時，墨魚可換成條、片、絲、丁等。根據需要。
東坡墨魚
川菜
特點色澤鮮紅，皮脆肉嫩，酸甜微辣。
原料:鮮烏賊1(重約750克)，香油、芝麻醬、濕澱粉、熟豬油各50克，蔥花15克，蔥花1克，姜末、蒜末各10克，醋40克，紹興酒15克。
制造工藝
1.將墨魚洗凈，切成兩片，頭部相連，兩邊各留壹半尾巴，去掉脊骨。在魚兩側的直刀下，用平刀切六七道刀線(入魚深度的2/3)，然後用精鹽和紹興酒擦遍全身。將大蔥切成7厘米長的段，然後切絲，浮在清水中。將芝麻油和豆瓣菜切片。
2.炒鍋著火，將煮好的植物油燒至八成熱，使魚被蓋住...> & gt
問題三:魷魚墨魚魷魚，這些魚吃了有營養嗎？有什麽副作用嗎？魷魚含有豐富的鈣、磷、鐵，對骨骼發育和造血非常有益，可以預防貧血。它不僅富含蛋白質和人體所需的氨基酸，還是壹種含有大量牛磺酸的低熱量食品。可抑制血液中的膽固醇含量，預防成人病，緩解疲勞，恢復視力，改善肝功能。其中所含的多肽及硒等微量元素具有抗毒、抗輻射的作用。中醫認為它有滋陰養胃、補虛潤膚的功效。魷魚等水產品性寒，脾胃虛寒的人要少吃。魷魚含膽固醇較多，患有高脂血癥、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管疾病和肝臟疾病的患者要謹慎食用。魷魚壹定要煮熟了再吃，否則會導致腸道運動障礙。
墨魚:癌癥、糖尿病、高血壓患者不宜食用。買的時候最好選擇白色的，黃色的。
功夫好像是魷魚。
問題4:章魚和魷魚的營養有什麽區別？它們都屬於頭足類，區別如下:
魷魚又名軟魚、魷魚，是壹種珍貴的海產品，營養價值很高。在營養功能上與墨魚、章魚等腕足類海鮮基本相同，且富含蛋白質、鈣、磷、鐵及硒、碘、錳、銅等微量元素。
功效:魷魚含有豐富的鈣、磷、鐵，對骨骼發育和造血非常有益，可以預防貧血。魷魚不僅富含蛋白質和人體所需的氨基酸，還是壹種含有大量牛磺酸的低熱量食品。可抑制血液中的膽固醇含量，預防成人病，緩解疲勞，恢復視力，改善肝功能。其中所含的多肽及硒等微量元素具有抗病毒、抗輻射的作用。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的作用。
用手指用力按壓畜體中部。如果摸起來硬，那就是魷魚。如果是軟的，那就是魷魚。因為魷魚魚有像船壹樣堅硬的墨魚骨，但是魷魚只有葉狀的透明膜橫在身上，所以感覺不壹樣。此外，魷魚壹般體型細長，末端呈長菱形，肉質鰭位於繼承人兩側。倒置觀看時，它們看起來像壹個“標槍頭”，而魷魚魚略與肩同寬，這與魷魚的其他特征不同。
市面上常見的魷魚有兩種:長型和橢圓形。長的是魷魚幹，橢圓形的是魷魚幹，從質量上來說比橢圓形的好。好的魷魚肉質厚實，幹燥，略帶紅色，無黴變。嫩魷魚色澤淡黃，透明，皮薄。老魷魚顏色呈紫色，體積較大。
問題5:墨魚、章魚和魷魚哪個更貴？營養價值最高？墨魚價格昂貴，營養價值也高。
問題6:墨魚好吃還是魷魚好吃？當然是魷魚好吃！
問題7:墨魚絲和魷魚絲的營養價值有區別嗎？魷魚，又稱軟魚、魷魚。墨魚，又名烏賊、墨魚，與魷魚屬於同壹目。魷魚肉比墨魚好吃。頭部和軀幹比墨魚更長更窄，尤其是軀幹末端與標槍的槍頭極為相似，故稱烏賊。
問題8:魷魚和墨魚的熱量高嗎？鮮魷魚的熱量為每100克84千卡，是最薄裏脊的壹半。
裏脊肉的熱量為每100克155千卡。豬肘的熱量是每100克322。
壹千卡。魷魚幹的熱量為每100 g 313大卡，墨魚為100g。
82千卡，墨魚幹的熱量是每100克287千卡，所以不是很低。
黃瓜的熱量每100克只有15大卡。
問題9:墨魚的營養價值可以說，墨魚全身都是寶，不僅鮮嫩爽口，而且營養價值和藥用價值都很高。魷魚每100g肉含蛋白質13g，脂肪僅0.7g，還含有碳水化合物、維生素A和B、鈣、磷、鐵等人體必需的物質。是壹種高蛋白低脂肪的營養食品。值得壹提的是，它是女性塑造身材、保養皮膚的理想保健食品。魷魚殼中含有碳酸鈣、殼角蛋白、粘液，以及少量的氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。