30克豬肉
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2個泡發海參。
西蘭花適量
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胡蘿蔔適量
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洋蔥適量
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生姜適量
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味達美醬油適量
中等油耗
舊泵適量
橄欖油適量
食譜做法:
1.把泡好的海參煮3分鐘(照片裏煮了兩個海參，後面做了壹個，孩子沒吃)。
2.將煮熟的海參放入盤中。
3.將西蘭花和胡蘿蔔用煮海參的水焯壹下(焯之前先把煮海參的湯倒掉)。
4.焯過的西蘭花和胡蘿蔔冷卻後待用。
5.豬肉用瘦肉或裏脊肉，洗凈切塊。
6.將洋蔥和姜切碎。
7.將適量的橄欖油倒入炒鍋，將蔥花倒入熱油中，姜末就會散發出香味。
8.按圖5倒入肉末，加入適量味達美醬油，消耗油和醬油，然後將事先倒出的海參湯翻炒均勻。
9.小火翻炒至肉熟，上色後關火。
10.將肉末倒入圖2所示的盤中，放上西蘭花和胡蘿蔔。
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食譜提示:
這道菜不建議放鹽。最好能保留海參的原味，各種醬料都是鹹的。
圖8的步驟，因為沒有雞湯，所以用的是煮海參的湯，煮海參的湯要提前倒掉。
海參提前三天泡好，煮了壹次，所以這次煮的時間不多。