1，屯留綠豆:屯留縣的綠豆，大而圓，幹凈衛生，來自西部山區的鄉鎮。由於生長在無汙染的環境中，該產品具有高質量、適口性和營養價值，並含有高水平的蛋白質、煙酸、賴氨酸、核黃素、維生素B和各種礦物質元素。
2.珍珠黃小米:屯留縣綠色食品開發研究中心生產的珍珠黃小米，顆粒圓潤，色澤金黃透亮，入口粥香，享譽省內外，故名“珍珠黃”，曾是明清兩代的貢品。
3.三合面:三合面又稱三合面，由白面粉(小麥粉)、黃豆粉(黃豆粉)、小面粉(玉米澱粉)按壹定比例混合而成。屯留方言中，“和”字常以升調讀作“霍”，所以屯留各年齡段的人壹般說“三(霍)面”。在制作三和粉的過程中，店主會將三種不同比例不同口味的面粉混合在壹起，但總的來說，白面粉最多，豆粉次之，小面粉最少。這種面食在煮的過程中，壹般都不太順滑，保持著幾乎恰到好處的面筋。顏色上，三河面略黃，與純白面不同。面條細滑，口感適中。吃的時候配以傳統的酸菜、豆芽豆腐、蔥花韭菜，壹碗熱騰騰、香噴噴的屯留“三合面”端給客人。
4.上黨臘驢肉:上黨臘驢肉是長治最有名的食品。上黨臘驢肉原指砂鍋臘驢肉，因其制作始創於臘月而得名。它以新鮮驢肉為主要原料，配以各種香料和調味品，做工極為考究。其色澤鮮艷，醇香可口，在古今享有盛譽。
5、屯留花椒:屯留古有米粒河之稱，今有菜縣之稱。因為土地肥沃，水美，晝夜溫差大，所以發展蔬菜，尤其是茄子和青椒、辣椒等水果蔬菜得天獨厚。其特點:對稱性大，色澤鮮艷，肉厚，無汙染，無害蟲，易儲存，辣椒籽細長少，麻辣鮮香。