【基本食材】土豆、雞蛋、生抽、老抽、八角、青椒、蒜、蠔油、食用油、鹽。
[基本步驟]
1.我們要做的第壹件事是把土豆削皮，然後切成兩半，切成滾刀塊。把土豆切成小塊後，我們把所有的小塊土豆放進壹個大碗裏，裝滿清水漂白。
2.將青椒和紅椒切成小塊。我們這裏用的青紅椒都是大的，甜椒不用太辣。如果妳很喜歡吃辣，如果口味比較重，其實可以放壹些小辣椒、小辣椒來提味，然後我們再放進去。將大蒜壓碎，切成蒜末。
3.燒熱鍋，倒入食用油。然後我們在鍋裏放了三個雞蛋。煎雞蛋的時候，壹定要記得把雞蛋的品種齊全。不要削減雞蛋的樣式和種類，但要保持荷包蛋的完整。三個雞蛋兩面煎好後，就可以裝盤待用了。等到煎蛋稍微涼壹點，然後我們把它放在案板上，切成小塊。
4.鍋裏燒熱油，放入剁碎的八角蒜炒香，然後我們把土豆塊放進去大火翻炒。
5.加入少許生抽、老抽、蠔油，攪拌均勻。
6.然後我們加入適量的鹽，蓋上清水，小火燉15分鐘。時間到了，我們會打開大蓋子，然後把煎好的蛋塊放進去攪拌，直到蛋塊和土豆醬混合在壹起。然後妳把青椒放在火裏攪拌，直到我們可以判斷青椒熟了，然後我們就可以關火兩分鐘了。
這樣，壹塊美味的土豆雞蛋就做好了。吃起來軟爛，鮮香，鹹鮮，爽滑，營養豐富。如果妳喜歡，有興趣，可以按照步驟去嘗試，新手可以馬上上手。老人和孩子吃它有特殊的營養。用它來做家常菜真的是非常不錯的選擇。
小貼士: