麻辣手撕雞美食:1塊雞胸肉，壹根胡蘿蔔，兩根香萊。調料汁中鹽1g，醬油2湯匙，米醋1g，香油少量。1，雞胸肉放入冷水中，燒開，掰成細雞絲。2.胡蘿蔔去皮切成細條，放入沸水中煮熟；賴襄清洗和切條。將雞絲、胡蘿蔔和芫荽混合在壹起。3.將鹽、醬油、米醋、味精和香油混合在壹起，制成調味汁。紅油辣辣椒。4.將調味汁倒入雞絲盤中，拌勻。
紅燒帶魚提前配好食物調料，秋刀魚400g/糖3g/玉米面1湯匙/醬油1湯匙/米酒10mL/陳醋10mL/鹽適量/植物油30mL/八角2個/竹筍200mg/蔥1根/蔥2根/姜1根/蒜瓣3根。第壹步。第二步:姜切絲，秋刀魚斜切面清洗幹凈，加入米酒、姜、蔥和少許鹽，腌制10min。第三步:鍋裏燒熱油，放入八角、姜片、蒜瓣炒出香味。第四步:將腌制好的刀魚倒入鍋中，用小火兩面煎至變黃。就在劍魚沸騰之前加入適量的冷水。第五步:倒入小蔥和竹筍燒開，然後小火燉，在烹飪過程中加入鹽、糖和醬油。第六步:剩三分之壹汁時，倒入糯米粉收汁，最後放幾片蔥片在鍋上裝飾，紅燒帶魚就可以吃了。