1，滕州辣子雞
材料:雞肉、幹辣椒、小米椒、姜2片、蔥2根、辣椒1g、甜面醬、料酒、醬油。
做法:半只雞，切成雞丁。將幹辣椒和小米椒切成小塊備用。鍋內熱適量油，放入2片姜、2片蔥、1g辣椒炒香，然後放入雞丁炒香，再放入幹辣椒。加入半勺甜面醬、料酒和醬油，翻炒約1分鐘，然後加水。加入雞肉即可。
2.梅幹菜烤肉
材料:五花肉600G；梅幹菜400G；料酒適量；油適量；鹽適量；糖適量；冰糖8小塊；醬油適量；適量的水；
做法:將幹梅子用清水浸泡1小時，瀝幹備用；五花肉切塊，洗凈瀝幹備用；將冷油倒入熱鍋中準備好的五花肉中，攪拌均勻；倒入適量料酒去腥；蓋上鍋蓋，烤2分鐘，蒸發水分；鍋燒開，倒入幹梅子翻炒均勻；加入剛好蓋過幹梅子的水，中火；炒菜時，壹次性加入醬油、鹽、糖、冰糖，然後翻炒均勻；蓋上鍋蓋，大火收汁，然後出鍋。
3.啤酒鴨
材料:鴨子700g，青椒1，啤酒600ml，姜片，蔥片，鹽3ml，醬油15ml，幹辣椒15g，料酒15ml，胡椒粉10g，醬油20ml。
做法:將鴨子洗凈，切成中等大小的塊方便入味，去掉肥鴨皮。將鴨子放入碗中，加入料酒、鹽、醬油、姜片、蔥片，腌制20分鐘。把鴨皮上的肥肉放入鍋中。用鏟子壓小火，慢慢逼出鴨油。
當鴨皮兩面變成金黃色的時候，很多鴨油就出來了，鴨皮就被填滿了。將幹辣椒倒入鴨油中，將辣椒炒香。倒入鹽水鴨翻炒至熟。倒入醬油，翻炒上色。倒入壹瓶啤酒，不要鴨肉，小火慢慢燒。慢慢收汁，倒入青椒翻炒。
4.冷豆腐
盒裝嫩豆腐或其他豆腐。香菇丁，蔥，鹽，香油，雞精。
將洋蔥切成蘑菇末，加鹽，在小碗中加熱少許油，用熱油煨碗中的輔料。然後在碗中加入少許香油、少許雞精和少許水，攪拌均勻，將攪拌均勻的調料放在從盤中取出的豆腐上，然後用中高火微波2分鐘，取出放涼。壹盤美味爽口的涼豆腐就做好了。
5.三粒蓮子丁
泡蓮子二兩，蓮藕壹兩，京餅，核桃仁。
蓮藕開水切丁，京糕切丁，核桃仁熱水去皮，換大刀，蓮子煮熟。將上述四種原料放入盤中，加入蛋白糖拌勻。鮮艷的顏色，甜品小吃。