河南有哪些「十大怪菜」？外人真的很難接受嗎？

河南這些奇怪的菜在外地人看來真的不好吃，首先是荊芥。荊芥香氣濃郁，主要作為新鮮莖葉的蔬菜食用。可以用生食和熟食，但最常見的是涼菜。壹般來說，嫩尖是用來做夏季調味品的。以其獨特的麻辣口感，成為河南周邊省份人人愛吃的名菜。將黃瓜洗凈，去皮，用刀拍幾下，然後切成斜段，用荊芥洗凈，去梗，洗凈，用大蒜搗碎器將大蒜搗碎，與蒜泥、糖粉、醋、醬油、純凈水混合，將醬倒在黃瓜上拌勻，加入辣椒油拌勻。

其次是蛋羹。將攪拌均勻的雞蛋與適量的水混合而成的壹道美味菜肴。蛋清含有豐富的蛋白質、8種人體必需的氨基酸和少量的醋酸，能增強皮膚潤滑，保護微酸性皮膚，防止細菌感染。此外，蛋清還有清熱解毒的功效。

然後是蚱蜢。蚱蜢就是河南人所說的蟬幼蟲。河南、山東等地區都是美食。現在主產區是河南和山東。近年來，越來越多的地方加入了吃螞蚱的大軍，導致螞蚱產量減少，螞蚱價格上漲。將金蟬用清水浸泡過夜，清水洗泥，瀝幹水分。鍋裏放適量的油。油熱時放入金蟬。過壹會兒，用鍋鏟翻過來。在煎的過程中，不時地翻動它。看，過壹會兒，金蟬就會變色。

最後是毛蛋。聽起來毛骨悚然，壹般人都接受不了。更何況，吃到嘴裏的這道菜，首先要有勇氣去品嘗它的新鮮。蒸的、煮的或者煎的雞蛋蘸上鹽和胡椒都很好吃。先把毛蛋放在鍋裏煮。煮好後倒掉臟水，清洗毛蛋，打碎完整的蛋殼，味道好。使用茴香和十三種香料。清洗幹凈後，將幹雞蛋放入鍋中，加入水和香料，然後加入壹些茶葉和鹽。放點綠茶進去，茶葉的清香，香料的香氣，鮮美，嫩滑，清香可口。