制作：
1.牛排骨切塊、骨朝下，用快刀在肉上剁出十字花刀；將鹽、醬油、白糖、黑胡椒粉、蔥末、蒜泥、姜末等調料放入瓷盆攪拌均勻澆在排 骨上，腌八小時入味；
2.將腌好的排骨放入烤箱，每只烤盤只放壹層排骨，用中火烤壹個小時，中間，將排骨翻轉壹次即可；
3.烤好的排骨 裝盤，以蘑菇、洋蔥、黃瓜做配菜。
特點：甜鹹微辣，香嫩酥軟。
烤五花肉
制作：
五花豬肉放入冰櫃冷凍1小時後取出切成薄片，放入洋蔥、大蒜、檸檬片、辣椒面、香油，在烤箱裏烤2分鐘即可。
特點：軟糯不膩，口味鮮美。
壹、椒香燒烤蘸醬的做法：
制作原料比例：黑胡椒燒烤醬4大匙、蠔油1.5湯匙、橄欖油1.5湯匙、白糖0.5小匙、洋蔥末適量、蒜末少許。
做法：將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。
二、橙香燒烤蘸醬的做法：
制作原料比例：柳橙汁3.5大匙、燒烤醬2.5湯匙、柳橙果醬2湯匙、蒜末少許。
做法：將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。
三、酒香燒烤蘸醬的做法：
制作原料比例：黑胡椒醬3.5湯匙、紅葡萄酒1湯匙、香菜末少許。
做法：將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。