粉蒸排骨:
1.準備排骨焯壹下，用料酒去腥。
2.準備去腥後腌制10分鐘，壹瓶生抽，兩瓶老抽，三瓶蠔油，少許鹽，豆瓣醬，
3.加入蒸好的豬肉米線包裹每壹根排骨，然後根據自己的口味加入土豆或者紅薯。
4.入鍋蒸約1小時。
梅菜燜肉:
1.準備五花肉，梅子，蔥，姜，料酒，醬油。
2、準備壹整塊五花肉，梅子，蔥，姜，料酒，生抽，老抽。
3.將五花肉放入鍋中，將皮朝下煎至近棕色。
4.將炸好的五花肉再次放入水中煮熟，放入蔥、姜、八角、桂皮和料酒，然後轉小火煮壹會兒繼續煮。
5、煮好後取出加醬油上色，在豬皮上紮壹些小孔。
6.把肉片放下，放在鍋裏炸至焦黃。取出切片放在梅菜上(梅菜幹用姜絲炒)。
7.加入生抽、老抽、白糖。
8.放入鍋中蒸熟。蒸好後，倒在盤中。
除了這些年夜飯，還會有很多值得期待的菜肴，比如臘肉香腸，也是新年最標誌性的壹道菜。基本上家家戶戶的餐桌上都會有，雞和魚也是必不可少的，所以大年三十家家戶戶都會做很多好吃的，吃的很熱鬧，所以年夜飯非常值得期待。