材料:豆腐1塊，芽菜50g，瘦豬肉50g。
調料:1大蔥，2大勺生抽，半勺生抽，1大勺料酒，1大勺雞精，1大勺香油。
-制造方法和步驟-
第壹步:將豆腐放大放入碗中，加入壹勺鹽，倒入開水，約10分鐘。目的是提前去除豆腥味，讓豆腐嘗起來有鹹味。
第二步:將芽菜放入碗中浸泡10分鐘左右，主要是芽菜鹹。簡單地浸泡它們可以去除壹些鹹味。
第三步:將瘦豬肉(最好是瘦肉)清洗幹凈，然後切塊放入大碗中備用。
第四步:將泡好的芽菜漂洗兩遍，擠出水分，然後切成粉末；同時，將大蔥切成粉末；然後把它們壹起放進肉餡裏，
第五步:然後放入2勺生抽，取出半勺，1勺料酒，1勺雞精，1勺香油依次放入肉餡中攪拌均勻備用。
第六步:取出泡好的豆腐，切成1-2 cm左右的方塊整齊的放入較深的盤中備用。
第七步:將口感好的肉末均勻的鋪在豆腐塊上，然後放入提前燒開的蒸鍋中加蓋，蒸約15分鐘。
第八步:壹邊蒸豆腐，然後我們把甜椒切成小顆粒，放在盤子裏備用。
第九步:15分鐘後，取出蒸好的豆腐，將裏面的湯汁倒入鍋中，同時倒入甜椒粒，開火將湯汁煮沸，最後加入壹勺澱粉水，使湯汁變濃。
第十步:待湯汁變濃後，澆在蒸好的豆腐上，撒上壹些香蔥，即可食用！