原文提到了賈母人最喜歡的壹種食物。這種食物只有賈母這樣的老年人才能吃，寶玉等人是不能吃的。這是牛奶蒸羊肉。
姐妹們都到了，寶玉只喊他餓，再三催他吃飯。最後上桌的時候，第壹道菜是牛奶蒸羊肉。賈說；“這是我們老年人吃的藥，妳們這些孩子吃不上，太可惜了。”
“沒見過太陽的東西”是羊胎。牛奶蒸羊肉是滋補身體，補氣的佳品，適合老年人食用，極大地振奮了他們的活力，溫暖了他們的生活。至於賈母說的“小孩子吃不到真可惜”，那是因為這道菜比較辣，所以不適合年輕人吃。
因為賈母是老年人，她的血液循環並不比年輕人差。在冬天，她需要滋養熱量來抵禦寒冷，並有延年益壽的作用，所以它正適合賈母食用。醫聖張仲景曾將當歸生姜羊肉湯作為冬季最佳食療。
我們知道，古人的壽命很短，詩中有“人生七十古來”的說法。據史料記載，清朝女性的平均壽命在50歲左右，在各個朝代都是很高的，但賈母能活到80歲，依然氣色很好。妳怎麽知道用這種奶蒸羊肉沒有功勞？
從賈府的這些美食中，我們發現了壹些有趣的信息:第壹，《紅樓夢》中的賈府生活在北京，但從他平時吃的菜譜來看，很多菜都是家鄉的江南菜。其次，曹雪芹寫的這些美食，有些是有他家過去的影子的。第三，賈府是侯門的官邸，食物也不全是山珍海味，也有家常菜，但其做法是“百吃不厭精，百吃不厭精”，很有講究。