針扒：也就是超市常常看見會切成小厚片包裝的，上面標註的是米龍。肉質也是三扒中最嫰的，常常也會被冒充做牛排，但比起真正的牛排來講，它的肉質紋路還是有點粗的。米龍在分割的時候又分為大米龍和小米龍，都是屁股上的肉。針扒是大米龍。
燴扒：指的是黃瓜條，也就是小米龍了。
擴展資料：
1、牛肉含有豐富的肌氨酸
牛肉比其他食物含有更多的肌氨酸，對增強肌肉和力量特別有效。在鍛煉的最初幾秒鐘，肌氨酸是補充atp的肌肉燃料，使鍛煉持續更長時間。
2、牛肉含有維生素B6
妳需要的蛋白質越多，妳在飲食中添加的維生素B6就越多。牛肉含有豐富的維生素B6，有助於增強免疫系統，促進蛋白質的新陳代謝和合成，有助於高強度訓練後身體的恢復。
3、牛肉含肉毒堿
雞肉和魚肉中的肉堿和肌氨酸含量較低，而牛肉中的肉堿和肌氨酸含量較高。肉堿主要用於支持脂肪代謝和產生支鏈氨基酸，氨基酸在健美運動員的肌肉生長中發揮重要作用。
4、牛肉含有鉀和蛋白質
鉀是運動員飲食中缺乏的壹種礦物質。低鉀水平抑制蛋白質合成和生長激素的產生，影響肌肉生長。牛肉富含蛋白質:4盎司的瘦肉裏脊能產生22克的壹流蛋白質。
5、牛肉是亞油酸的低脂肪來源
牛肉脂肪含量低，但亞油酸含量高，亞油酸是壹種潛在的抗氧化劑，可以幫助對抗運動中的組織損傷，比如舉重。此外，亞油酸作為壹種抗氧化劑，以維持肌肉質量。
6、牛肉含有鋅和鎂
鋅是壹種抗氧化劑，有助於蛋白質合成和肌肉生長。鋅、谷氨酸鹽和維生素B6可以增強免疫系統。鎂支持蛋白質合成，增加肌肉力量，更重要的是，提高胰島素合成代謝的效率。
7、牛肉含鐵
鐵，壹種造血必需的礦物質。雞肉、魚肉和火雞肉含鐵量低，而牛肉含鐵量高。
8、牛肉中含有丙酸
丙氨酸用於從飲食中的蛋白質中生產糖。妳的低碳水化合物攝入，丙氨酸，提供了肌肉所需的能量，以減輕缺乏，讓妳繼續妳的訓練。這種氨基酸的主要好處是，它將肌肉從供應能量的負擔中解放出來。
9、牛肉含有維生素B12
維生素B12對細胞的生成是必不可少的，紅血球將氧氣輸送到肌肉組織。維生素B12促進分支氨基酸的新陳代謝，為身體提供高強度訓練所需的能量。
10、各種各樣的牛肉
連續幾周甚至幾個月日復壹日地吃雞胸肉是件麻煩事。與牛肉不同的是，後軀、側腹、上腰和裏脊在口感和質地上都是不同的，而雞胸肉當然也不壹樣。
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