主要材料
請點擊輸入圖片說明。
排骨兩條
輔助材料
生菜、茼蒿、金針菇、豆腐、海帶結。
根據壹個人的食物攝入量
鹽、雞精、料酒、醬油、醋
適量的
姜、蒜、蔥、糖
適量的
家常排骨火鍋的做法
1.
買回來的排骨切成小塊(兩厘米左右長)，洗幹凈放在水鍋裏煮。煮開後取出，用冷水沖洗幹凈(這壹步是去腥)。將洗好的排骨倒入壹鍋涼水中，同時加入三片姜、兩根小蔥(小蔥打結)、壹瓣蒜(不要拍開，只要整瓣放進去)、兩湯匙醬油、半湯匙白醋、五湯匙料酒。
請點擊輸入圖片說明。
2.
燒排骨的時候，把熱菜都洗幹凈，放盆裏燙就行了。
3.
我這裏加了半個橘子皮，因為家裏沒有香料，所以橘子皮不要放太多，主要是為了讓鍋更香，不喜歡的忽略。
4.
這裏說明壹下，排骨煮到中火的時候，他們會把蘿蔔塊倒出來，和排骨壹起煮20分鐘，這樣蘿蔔特別好吃。
請點擊輸入圖片說明。
5.
20分鐘後，將鍋燒開，去掉洋蔥結。加入適量的鹽和雞精調壹下口味，再加點蔥花，香噴噴的排骨蘿蔔鍋底就OK了。現在妳可以燙妳喜歡的菜，面條，掛面等等！
請點擊輸入圖片說明。
烹飪訣竅
因為時間緊迫，步驟有些簡化，請見諒！
這裏提醒壹下:火鍋湯在烹飪過程中消耗很快。如果覺得不夠，就加開水(加壹次開水，放壹次油)。如果很淡，就加鹽，如此反復，直到妳很飽！