第壹，鯽魚。
推薦食譜牛奶白鯽魚湯
配料:鯽魚、姜鹽、植物油、蔥、姜、料酒。
做法:1。先準備幾條野生鯽魚，清洗幹凈，去除內臟，表面控水。
2.炒鍋加入植物油，燒至六成熱，放入蔥姜爆香，轉小火把鯽魚放進去，煎至兩面金黃，倒入料酒。
3.加入比鯽魚多的開水，轉大火慢煮。煮20分鐘後，在鍋中加入鹽和少許雞精。
第二，雞。
推薦菜單紅燒雞塊
配料:雞腿、幹辣椒、花椒、八角、姜、蔥、蒜、醬油、豆瓣醬、蠔油、冰糖、鹽、花生油。
做法:1。先將雞腿清洗幹凈，控水在表面，然後切成小塊放入鍋中，加入比雞腿多的水，水開至沸騰，繼續焯兩分鐘，取出雞腿，沖洗幹凈，控水待用。
2.大蔥切斜段，幹辣椒切小塊，姜切片，蒜去皮切成小粒。炒鍋加入植物油，燒至七成熱，放入蔥、姜、蒜、花椒炒香，再放入豆瓣醬炒紅油，小火翻炒，放入雞塊，倒入生抽和老抽。
3.加壹點水。待雞塊顏色較深時，放入八角和花椒，加入冰糖和蠔油，加水量超過雞塊，先將水燒開，再轉小火繼續燉30分鐘。
4.最後用大火收汁。湯少了以後，撒上壹撮蔥花，即可食用。
三，蝦。
推薦菜單油燜大蝦
配料:大蝦、生抽、老抽、蒸魚醬油、香醋、料酒、白糖、蔥、姜、蒜、玉米澱粉、植物油、鹽、雞精。
做法:1。先把大蝦清洗幹凈，去掉蝦須和蝦紋，然後在大蝦外面裹壹層薄薄的玉米澱粉。
2.找壹個小碗，倒入事先調好的生抽、老抽、蒸好的魚和醬油、糖，攪拌成汁。
3.炒鍋放油，燒至七成熱，放入蔥姜蒜爆香，然後放入蝦仁翻炒至顏色變紅，放入調好的醬料，加入少許鹽，然後倒入料酒，加入少許水，加蓋燜兩分鐘。
4.開蓋後，在鍋邊淋上少許香醋，撒上壹撮蔥花，攪拌均勻即可食用。
第四，春筍。
推薦食譜竹筍小吃
配料:竹筍、辣椒、蔥、醬油、生抽、料酒、糖、鹽。
做法:1。將春筍的硬殼去掉，清洗幹凈，從中間切開，用刀切成小塊。
2.炒鍋加水，先把鍋裏的水燒開，然後把竹筍放在水裏泡5分鐘，再撈出來控水備用。
3.準備壹個小碗，倒入壹勺生抽，壹勺老抽，壹勺料酒，加入少許糖和鹽，攪拌均勻，做成醬備用。
4.鍋中倒入花生油，加熱至六成熱，放入竹筍，翻炒至表面微黃。然後將調好的醬料倒入鍋中，加入辣椒和洋蔥快速翻炒至成熟。
五、韭菜。
推薦食譜炒鍋韭菜
配料:韭菜、幹辣椒、醬油、鹽、雞精、花生油。
做法:1。韭菜挑洗幹凈，然後控幹水切成兩厘米左右的段。
2.將辣椒切成小塊，鍋中倒入花生油，加熱至六成熱，放入辣椒炒香，放入韭菜，加入壹勺鹽翻炒壹分鐘。
3.最後撒壹點雞精，攪拌均勻即可食用。
六、菠菜。
推薦食譜芥末菠菜
配料:菠菜、芥末、粉絲、蔥、姜、香醋、鹽、香油、雞精、胡蘿蔔。
做法:1。首先，清洗菠菜，在沸水中焯壹分鐘。菠菜取出後繼續用冷水冷卻，取出菠菜切成兩厘米左右的段。
2.將新鮮的胡蘿蔔清洗幹凈，去皮，然後用絲巾搓成細絲備用。
3.粉絲要提前用溫水泡，泡到很軟，再放入開水中，壹分鐘撈出。
4.將粉條、胡蘿蔔絲、菠菜混合均勻，準備壹個小碗，倒入壹勺芥末，加入少許冷水拌勻，倒入盤中，再加入姜、蔥、鹽、香醋、香油、雞精拌勻。