壹、重慶火鍋
在重慶，最著名的是火鍋，它也是中國著名的特色食品，吸引了許多來中國的外國朋友。火鍋也有很多種，比如鴨腸火鍋，鱔魚火鍋等等。壹桌人圍著紅紅的火鍋，吃的很開心，豬肉片，鴨腸，鱔魚，豆芽，想吃什麽就吃什麽，走過店門口就能聞到令人垂涎的香味。
二、重慶小面
重慶大街小巷都是麻辣面。加入醬油、味精、油辣椒、胡椒面、豬油、蔥花、炒花生、少量姜蒜、醋，再加點開水拌勻(骨頭湯當然最好)。聞壹聞，香氣差不多就出來了。先把壹些蔬菜放在開水裏煮，煮到生的時候再放進碗裏。壹碗熱氣騰騰的麻辣面就做好了。當然，往裏面加雜醬就是雜醬面，加紅燒牛肉就是牛肉面。
三、毛
起源於重慶，流行於重慶和四川的毛血旺，是著名的漢菜，屬於重慶菜系。曾被列入川菜菜譜之壹，以鴨血為主料。毛血旺的廚藝以炒菜為主，口味偏辣。毛血旺是重慶的特色菜。此菜以生血熬制現吃，以牛肚為主料，故名毛血旺。這道菜是重慶菜和江湖菜的鼻祖之壹。現在，的名氣已使毛率領渝菜大軍，席卷全國。麻辣誘惑對傳統的毛血旺進行了改進和創新，不斷發揚其湯色鮮紅、麻辣鮮香、口感厚重的特點，作為巴渝菜名菜值得壹嘗。