1.將材料用清水浸泡8小時去血，中間換幾次水，生姜切片；將洋蔥切成段。
2、炒鍋不放油，放入切成麻將牌的牛肉翻炒(翻炒出血水)，翻炒幹牛肉(幹凈血水)放入蔥姜翻炒出香味。鍋裏的開水不夠牛肉吃(必須是開水)。
3、準備材料包，花椒、茴香(1:2)多茴香，鍋中燒開撇去血沫(幹凈)。撇去血沫充電袋和醬油，小火煨40分鐘，取出前放鹽。將燉好的肉撈出，瀝幹，放在竹簸箕裏晾幹，定時翻肉。整個過程中，作坊裏的人都叫烤肉(蘭)。
4.準備面粉和幹酵母(1 kg面粉，3 g幹酵母)。
5.把面條做成面團，醒10分鐘。把面條做成面團，醒10分鐘。然後將每壹份分別搓圓，用搟面杖搟成厚度小於1cm的餅。烤3-4分鐘左右。直至兩面微黃，約八成九成熟。
6、準備炒菜，烤(蘭)好肉待用。西紅柿切丁；豆腐幹切成條狀；蔬菜切片；將黃花切成段；木耳切絲，粉絲用冷水泡軟。
7.將青蒜斜切。將烤好的蛋糕切成指尖大小的小顆粒，放入碗中。
8.把雞蛋打在碗裏，攪拌均勻。炒鍋放底油，爆香蔥蒜，炒辣椒面(辣椒面很容易糊)。
9.先把豆腐幹、黃花、木耳炒熟，再把熟肉、西紅柿、青菜用香醋快速炒熟。
10，炒菜不宜上。加入煮肉的湯和水(2:1)煮粉絲。加入打碎的饅頭，攪拌並澆上蛋液和酯類潤滑油(這種油是在煮肉時從脂肪油中再加工出來的)。