口味:鹹香工藝:清蒸香辣腸制作材料:主料:豬肉(肥瘦)500g。
輔料:豬小腸50g。
調料:鹽5g、白糖3g、料酒20g、味精2g、胡椒粉3g、姜汁15g、花椒粉10g、辣椒粉10g教妳怎麽做麻辣香腸，麻辣香腸怎麽做才好吃。豬肉去皮，洗凈，切片。
2.豬腸用手洗凈，瀝幹水分；
3.在切好的肉中加入鹽、糖、料酒、味精、胡椒面、姜汁、花椒粉、辣椒粉，拌勻後放入豬腸中；
4.用錐子或粗針打孔排氣，用麻繩綁好，掛在通風處；
5.晾至腸衣起皺，顏色變紅變亮；
6.吃的時候洗幹凈，水煮，籠蒸。
四川臘腸的做法詳細介紹了菜系及其功效:川菜補血食譜，補虛補身食譜，營養不良食譜。
口味:麻辣工藝:清蒸四川香腸。材料:3500克豬肉(瘦肉)和1500克豬肉(肥肉)。
輔料:豬小腸400g。
調料:鹽125g，白糖8g，花椒粉20g，辣椒粉50g，白酒100g，鹽水20g。四川臘腸的特點:香辣醇厚，冷熱皆宜。教妳四川香腸怎麽做，四川香腸怎麽做才好吃。1.豬肉去筋膜，切成四小塊；
2.將鹽放入鍋中翻炒，加入肉片、糖、花椒粉、辣椒粉、白酒和芒硝粉壹起拌勻；
3.將腸衣套在漏鬥口上，將混合肉從漏鬥中裝入腸衣，每隔2.5英寸結紮壹次；
4.沖出針孔放氣，防止蒸時開裂；
5.放在通風處晾幹水分。使用時放入容器中蒸20分鐘左右即可。妳可以吃它。