2.江蘇蘇州羊肉湯收藏:收藏羊肉歷史悠久。以其獨特的烹飪技藝，被烹制成各種羊肉菜肴。因其肉鮮美、湯鮮美、營養豐富，深受人們喜愛。是冬季進補佳品，已成為傳統蘇州地方風味小吃，風靡江南。改革開放後，羊肉收藏事業不斷發展。經營者數量劇增，區域範圍不斷擴大，覆蓋蘇州(含六縣壹市)、無錫、常州、上海、嘉興、浙江等大中城市和鄉鎮集市。全鎮原有的18行政村都有人在外地辦這個行業，其中西南的興安、繁榮、農林、社光、鶴峰、建峰、生建等村最為興旺。80年代全鎮外出開羊肉店的有1500多人，90年代增加到2000-3000人左右。早在明清時期，穹丘腳下的農民就有了殺羊、燒羊肉、賣羊肉的副業。壹般來說，他們以寄售或擺攤的方式出售。清末才開始在蘇州開設店鋪和作坊(俗稱“養羊”)。光緒二十二年，集鎮周家場周孝全在蘇州醋坊橋開設了第壹家“盛美齋”羊肉店，宣布統壹後，又分別在都亭橋和蘇州醋坊開設了店鋪和作坊。民國時期，城市養羊逐漸增多，道前街、鴨蛋橋、樓門堂等地開設了“老源興”、“信德和”等多家名店。抗戰勝利後，鎮上第壹家羊肉店——勝利羊肉店也在山人橋開張。建國之初，還是個人經營。公社後，以大隊為單位組織，在蘇州的石路、高橋、太監巷、董重城、公巷等繁華商業區，開設了10多家集體羊肉店。秋冬之交，古城內外的羊肉店紛紛開業。店鋪壹般都是沿街設置，沒有排場。鍋竈立於店面，香氣散至街坊，引來眾多食客。“不要鮮羊湯，不要銅鈸”成為大家的贊美之詞，至今口碑甚佳，享有盛譽。
3、簡陽羊肉湯:簡陽羊肉湯是成都簡陽的特色美食。它的湯是新鮮的，美麗的，有壹種令人愉快的香氣。是補氣養生的上等湯品。簡陽羊肉湯的獨特性主要得益於簡陽山羊品種的不斷改良和羊肉湯制作工藝的不斷創新。簡陽大耳羊是由美國努比羊與簡陽本地羊雜交而成。獨特的品種優勢和良好的自然生活條件造就了其獨特的鮮嫩肉質。以此為主要原料的簡陽羊肉湯，加上被列為成都市非物質文化遺產的簡陽羊肉湯的烹飪技藝，鮮美清香，讓人贊不絕口，流連忘返。正是因為這種獨特的味道，2008年簡陽羊肉湯在數萬道參賽菜中脫穎而出，入選中國30道奧運健康美食，成為唯壹壹種以羊肉為主要食材的湯菜。簡陽羊肉湯的獨特之處，得益於簡陽山羊。簡陽的本地山羊，俗稱“霍格達羊”，個子矮小，但極其矯健。上世紀初，宋美齡女士從美國引進努比亞羊，後將其遺棄流放至龍泉山，與簡陽本地羊雜交，形成了集合中外品種優勢的“簡陽大耳羊”。除了種源優勢，建陽山羊的生活環境也是建陽特有的。有專家有趣地說:簡陽的山羊“吃中草藥(綠山草)，喝礦泉水(龍泉湖和三岔湖的水)”。簡陽羊肉湯以生活在這種獨特條件下的山羊為主要原料，味道鮮美。雖然川內外都有正宗簡陽羊肉湯的店，甚至老板也是簡陽人，但妳能吃到的羊肉湯不壹定“正宗”。原因在於“羊”是否是簡陽本地羊。只有羊是正宗的才能品嘗到“簡陽羊肉湯”，所以成都等地每年還是有無數人開車到簡陽去品嘗正宗的“簡陽羊肉湯”，尤其是冬天。作為壹個資深吃貨，只有在簡陽吃過，才能真正吃到正宗的簡陽羊肉湯。