西孟加拉邦是壹片很小的土地，卻是各種減肥者的天堂。孟加拉美食為素食者和非素食者提供了最大的選擇和品種。雖然是壹個小邦，這個地區生產最多的蔬菜和第二多的牲畜肉，使西孟加拉邦成為美食家的天堂。西孟加拉邦恰好是最大的肉類消費者(占人口的99%)。
由於孟加拉的土壤、豐富的資源和有利的氣候，孟加拉美食種類繁多。地理位置(西藏-喜馬拉雅-恒河三角洲-孟加拉灣)也有助於孟加拉美食的多樣性。孟加拉國的素食選擇遠多於拉賈斯坦邦和古吉拉特邦的其他素食國家。此外，芋頭、芭蕉花、睡蓮等獨特的蔬菜只有西孟加拉邦才有。
孟加拉食物含有高蛋白和大量礦物質。魚富含歐米伽脂肪酸、礦物質和磷，是孟加拉美食中不可或缺的壹部分。因為地處海洋與河流的交匯處，這裏的美食有多骨軟骨魚，也有牡蠣等海洋軟體動物。孟加拉也是唯壹壹個既有高山(西藏-喜馬拉雅山脈)又有孟加拉灣的國家。65，438+0，000中國人逃到加爾各答後，孟加拉美食是唯壹壹個真正受到藏人和中國人影響的邦。20世紀60年代，加爾各答是受迫害的中國人的避難所。他們的文化與當地的孟加拉文化相融合，形成了壹種非常獨特的融合菜，可以在印度的其他地方找到。
孟加拉炒面——中國人在20世紀50年代末來到加爾各答，用當地的香料和蔬菜制作自己的中國面條。這道菜本質上是用當地的香料做的，這讓中國菜更像印度菜。也用炸土豆，這是印度各地的面條所特有的。
孟加拉食物不太辣，對所有類型的人來說都是好消息。口味多樣，從最辣的辣椒(bhot Jalokia，也在孟加拉國發現)到孟加拉國最甜的美食。
印度十大產肉邦西孟加拉邦的蔬菜產量最高。壹些非常受歡迎的孟加拉菜肴有:孟加拉香米(NV)，印度香米最獨特的品種。這個口味調料少，主要強調的是米飯的味道。不像海得拉巴或者其他地方，吃了不會覺得很重，也不會得痢疾。額外收獲:雞蛋、雞肉/羊肉/牛肉、土豆壹應俱全。