適合秋季飲用的水中八種成分。
1.蓮藕
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蓮藕是秋季最常見的十種時令蔬菜之壹，主產於中國湖北。可以生吃，也可以熟吃，還可以制成粉末，是適合體弱多病者食用的流質食品和滋補珍品。在中國，也發展出了涼拌、炒菜、炸丸子、燉菜等多種方法。
2.荸薺
荸薺是壹種有另壹個名稱的水果，如菱角、荸薺。可以生吃，也可以熟吃，還可以加工成菱角粉。還含有豐富的蛋白質、維生素和微量元素，具有解渴、解酒、利尿、催乳的作用。它是壹種水果，幼嫩時皮脆肉美。
3.雞頭飯
雞頭飯是壹種蔬菜，有水中人參的美譽。它的果實淺黃色，球形。是壹種藥食兩用的綠色保健食品。壹般在每年的8月中下旬上市。芡實是這種新鮮蔬菜經過壹定工藝制成的幹品。
4.茭白
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茭白是原產於中國和東南亞的常見水生蔬菜，每年秋季正式上市。但壹般人每次上市都會買壹些鮮甜的食材炒壹下，有生津止渴、清熱降燥的功效。
5.蒓菜
蒓菜是壹組珍貴的蔬菜，主要生長在清水池塘中，還有其他別稱，如馬蹄菜、湖菜等。它通常與這種植物的嫩葉壹起食用，具有鮮、嫩、滑、醇的味道。通常用來煲湯，但由於含有豐富的維生素和礦物質，是壹種保健功能很高的兩用蔬菜。
馬蹄鐵
馬蹄，又名菱角，是我國的特色蔬菜之壹，可生吃、熟吃、熟吃、罐裝。它有壹個脆，甜，香的味道，通常作為壹個膨脹的球莖食用。這種蔬菜的開花結果期為每年5月至10，大量上市的季節壹般在深秋。
7 .慈菇
慈菇又名慈姑，具有生津潤肺的功效，是最適合秋季養生的食材之壹。這種天然蔬菜含有高膳食纖維、蛋白質和各種維生素和礦物質，可以烹飪或油炸。成品有壹種糯糯的味道。
8 .水芹菜
芹菜大家都不陌生，芹菜通常分為水生和陸生兩種。水芹的材質有江南水鄉八仙的美譽，這種具有利尿、消腫、寧心安神功效的水芹在江南市場上經常可以見到。這種高產的野生水生蔬菜，其嫩莖和葉柄經油炸後味道鮮美。