如果妳不耐煩，妳就會失敗。為什麽新疆喀什的餐廳上菜這麽慢？

新疆喀什古城歷史悠久，文化豐富，風俗獨特，素有“不到喀什，不到新疆，不到古城，不到喀什”之稱。這是古城的西入口，有壹條老街叫阿爾達斯克路，是古城最繁華的地方。我們在老街看到的第壹家餐廳來自阿爾達西克路。剛到喀什的時候，我不知道。這是我在老街吃的第壹家餐館。

這也是我第壹次走進喀什當地的餐館，裏面全是維吾爾族同胞。不像我們的餐廳，用餐者都很安靜，大人小孩都有。如果妳的眼神和他們交流，他們也會報以微笑。這種感覺真的是很久以前了。所以當時我有壹種感覺，他們的生活節奏很慢，有壹種歲月靜好，不受外界打擾的感覺。

事實上，喀什的上菜速度通常很慢，主要有兩個原因。首先，老城區生活節奏慢，餐廳效率低。第二，這裏有很多食物，不像中國大陸的餐館，提前做好，幾分鐘就炒好。這裏是現場加工，比如餃子，面條等。燒烤是切新鮮羊肉，客人點了之後現場準備，所以妳的等待時間可能會長壹點。

但是結果不會讓妳失望。只需將羊肉浸泡在鹽水中，然後直接放入烤箱烘烤。只加鹽和孜然，味道還不錯。只加胡蘿蔔和洋蔥。西紅柿做成的湯。這湯很新鮮。有人說這裏的羊肉和中國大陸的不壹樣。它沒有魚腥味，更健康。