等級價格，正合適；懂得避開快樂，做好老少皆宜的準備；
找準位置，提前到位；格式順序，誤差不會；(有順口溜便於記憶)
宴請客人，菜要貴；抓習慣，偶數對；
冷熱肉，甜鹹；不懂，工頭會幫忙；
避免重復，準備菜單；酒要合適，飲料要搭配。
第二，吃飯的時候。
禮儀活動，座次要對；先上涼菜，點主菜；
準備菜單，增減調整和刪除；敬酒有條不紊，不亂；花團錦簇，眼手到位。
第三，晚飯後
晚宴結束，各取所需；酒後駕車是最錯誤的事；
如果有喝醉的客人，要照顧好他們；微信確認將安全返回；服務全面，賓至如歸。
是生意，有小聚；
朋友同事，壹人壹分；不隨便說話，就會有明確的看法。
首先，我想介紹壹下我在互聯網世界的人生導師李笑來的故事。壹個去過陌生城市請人吃飯的人，有壹套方法論。
向老師有壹個很好的朋友，就是忘不了交朋友，第壹次見面那年，這個朋友已經59歲了，是稅務局的局長，向老師已經24歲了，十幾歲。
因為笑先生是個流浪漢，開公司，請稅務局領導吃飯，有必要，也有必要。
吃飯那天，老師笑著等領導帶了幾個人坐下，讓服務員點菜。他對服務員說，“妳叫那個廚師來”。
主任覺得老師對這個地方很熟悉，就好奇地問:“妳以前來過北京嗎？”“我說沒有，我才來兩天。”在場的每個人都很驚訝。
後來隨著接觸的深入，導演覺得老師特別靠譜，最後成了忘年交的好朋友。
小賴老師後來總結說:“這實際上是壹種家庭作業。去外地請人吃飯，不能只看壹眼就預定。
他說我們應該去壹個陌生的城市，看看有哪些好餐館可以去，挨家挨戶的吃。我們兩天能吃六個。
在每家餐館點餐時，對服務員要友好。如果食物真的很好吃，我們會告訴服務員讓廚師出來。我想感謝他，這通常會發生。第二天，客人們去了，坐在那裏。然後我們就跟服務員小劉說讓潘師傅給我辦點事。過了壹會兒，廚師端著菜出來了，說這是我今天給妳做的。這些人當場就懵了！
我們生活中任何重要的節點，任何重要的事情，都可以提前做功課。做我們的作業。這是我們壹生中最基本的功夫。任何事情都可以做，哪怕是在很小的地方。
看完故事，我們正式介紹壹下請客人吃飯的方法論。這篇文章肯定有不足之處。歡迎大家在評論區批評指正，補充討論！
1，檔次價格，正合適。
請客人吃飯，首先要想清楚客人的檔次和價格，做到心中有數。我們需要知道客人喜歡什麽口味，這樣我們才能選擇合適的餐廳，方便點餐。
如果妳在自己的地方生活或工作，妳可以清楚地了解相關的酒店信息。最好去妳常去的餐廳，這樣妳和酒店的經理、服務員都熟悉了，這樣服務更周到，給客人留下的印象也會好很多。
如果妳在壹個不熟悉的地方，妳首先要知道那裏的餐廳都是什麽檔次的，高檔、中檔、低檔的餐廳都在哪裏。這可以利用美團、大眾點評等軟件，幫助我們在可控的距離內選擇有好評的酒店。
2、知遇而安，老少皆宜。
其次，要了解客人，要註意他們有沒有什麽禁忌——是否吃辣，是否是穆斯林，是否懷孕，是否吃藥，是否對海鮮過敏等。
如果和客人不熟，坐下點菜前禮貌的問壹句“有什麽禁忌？有沒有喜歡的菜？”，這都是可能的。
這樣可以避免上菜時的尷尬，更糟糕的是會讓人反感，覺得自己不關心別人的事。既然要壹起吃飯，至少都是我們相處比較重要的人。
上菜前，還必須確定客人的當地習俗。比如廣東人在飯前需要燙碗筷，上菜前需要指示服務員為每道菜準備公筷。
平時可以在筆記上寫下家人、朋友、領導、同事的喜歡和忌諱，避免臨時抱佛腳，出錯。比如我的壹個朋友對蝦過敏，有壹次忘了帶他去吃蝦餃。到了店裏後，他很尷尬。幸運的是，他很慷慨。
3、找準位置，提前到位。
提前聯系餐廳並預訂。如果要請領導、家族長輩、重要客戶，可以早點去餐廳，安排好位置，提前壹天去。如果沒時間，至少提前半個小時。如果要談敏感話題，壹定要指向遠離客人生活圈的包間或餐廳。
4、訂購的格式，誤差不會；宴客，菜貴。
十個人壹張圓桌的商務宴請和客戶接待，其實是最格式化的。總而言之壹句順口溜是:
具體解釋是:
晚餐也有人少的菜單安排。
5、抓關，偶數對；冷熱肉，甜鹹；避免重復，準備菜單。
關於訂購的數量和類型，壹些當地習俗更喜歡偶數而不是奇數。同時，順序要冷、熱；素食搭配；配色；甜鹹搭配。這些都是需要註意的。
點菜時註意不要同時點幾個同類型的菜，比如魚；以肉類為例，最好區分種類和做法。
如果用餐時間很緊，就不要點需要時間烹飪的菜(往往是昂貴的主菜)。如果不確定，可以找服務員確認。
此時點的菜屬於預備菜單。
6.如果妳不明白，工頭會幫忙的。
如果實在不知道點什麽，可以看看別人桌上的菜，粗略估計壹下。還有壹招就是給領班打電話，告訴他標準和人數，讓領班幫忙點菜。領班壹定要熟悉他的餐廳，這樣可以保證他能品嘗到我們餐廳的特色，搭配合理。為了吸引回頭客，領班壹般不會在質量上打折扣。
7、酒要適量，搭配飲用。
但如果考慮到節約，可以自帶酒水，比在酒店買便宜很多。
葡萄酒的註意事項
在紅酒方面，中國的老顧客更喜歡法國葡萄酒，而新貴更喜歡加州葡萄酒。去掉最貴的，去掉最便宜的，找到預算內最貴的，然後向服務員請教。壹般不會錯太多。
對於不喝酒的人，準備飲料。現在每個人都註意自己的健康。鮮榨蔬菜和果汁都是不錯的選擇。
1，禮儀，座次要對。
作為禮儀之邦，座次安排壹定不能錯。座位安排，
2、先涼菜，主菜客人點。
很多人會疑惑，是在客人來之前自己點，還是等客人來了再點？
3、敬酒有序，不亂。
自己的酒杯比別人的低，這是基本的禮儀。
4.交錯努力，眼睛和手到位
我們不能邊喝邊忙著吃飯，註意節奏，上菜有快有慢，是否用勺子，紙巾，端茶倒水，盛飯喝湯，都要有壹點醒目，多叫服務員。
1，晚餐結束，拿好所有必須的。
吃完飯，坐在屋後，最後檢查自己有沒有遺漏什麽東西，尤其是手機、錢包、鑰匙等重要物品。
2.酒後駕車是最錯誤的事情。
千萬不要酒駕，壹定要找司機或者打車。
3、如果有醉酒者，照顧到位。
如果有人喝多了，壹定要找人護送回家，叫家人到樓下接，或者就近安排休息。北方冬天冷，特別需要註意的是，每年都有醉漢留宿凍死。
4.微信確認將安全返回。
及時聯系其他人的微信，確認大家安全到達住處。
以上大部分內容都是商務宴請和客戶接待的方法論。如果是好朋友或者同事的聚會，相對來說沒必要點餐。
朋友同事，壹人壹分；不隨便說話，就會有明確的看法。
點菜的時候，如果知道或者問及禁忌，可以壹人點壹份。在壹些地方，習慣上按偶數點菜。如果人是單數，壹人壹份，再加壹份青菜。
大家看菜單的時候壹定要參加這種聚會。最好不要說“隨便”，給人的感覺是“我願意讓妳做決定，不管我喜不喜歡。”如果妳想把它委托給別人，妳最好指定壹個人，比如:
“馬冬梅，幫我點壹個不要太油的！”
委托某人行動而不是放棄自己的權利，同時能夠表達自己的喜好。