2、蒜味辣醬食材和制作方法：120g蛋黃醬、120g酸奶油（稀奶油）、3個蒜瓣（切碎）、1餐勺芝麻醬、2-3茶勺是拉差辣椒醬、1茶勺鹽、黑胡椒粉適量、紅辣椒粉適量、半茶勺檸檬汁，所有材料在料理機中攪拌成糊即可。
3、大碗中放雞塊和烤雞肉用料的所有調味料，攪拌以讓調料均勻覆蓋在雞塊上。
4、把雞肉串在4根竹簽上，靜置30分鐘入味。
5、放烤盤（可用鑄鐵平鍋或烤網）並中高火加熱，烤盤表面淋撒壹點橄欖油，油熱後放雞肉串烤炙。烹飪6-8分鐘，時而翻動保證肉質熟的均勻。
6、關火後靜置2分鐘並將雞塊從竹簽上取下來，放置備用。
7、平底鍋中加熱面餅，面餅柔軟後取出。先塗壹層蒜味辣醬，然後放芝麻菜、番茄塊和壹串量的雞塊，卷起來就可以了。如果怕醬汁漏出來，可以用烘焙油紙在外面包裹壹下。
8、墨西哥調料中經常出現香菜和孜然。新鮮的香菜葉切碎了做莎莎醬的調料，或是直接卷在餅中調味兒，根我們北方的吃法很相像。在這個菜譜裏，我們用了香菜籽粉。孜然則最經常用來搭配烤雞塊或是炒雞塊。菜譜中用到了烤盤，如果妳沒有烤盤也可以用平底鍋炒，調料不變。雞塊被酸爽的檸檬汁和口感豐富的五味調料浸潤，當被微辣香滑的蒜味辣醬溫柔包裹，壹咬就是滿口的異域風味。