紅燒肉是春節必備，婚宴也是必點菜單。肥肉不油膩，入口即化，下壹餐就是下壹種食物。做法:1。新鮮五花肉，切成大小相同的小三角形，鍋燒熱，放八角、高良姜、八角和小火鍋香。2.倒入五花肉翻炒至皮變黃，全部呈黃色。3.放入老冰糖，老抽，老抽，裹上壹層顏色。4.加水，浸泡所有食物，將爐子燒開，轉小火，蓋緊蓋子，燉40分鐘。5.開蓋後加鹽，轉竈炒糖色，同時炒糖色。
筍幹炒臘肉春節過後我就很喜歡吃了。煮肉，炒臘肉加壹點筍幹很好吃。香腸、臘肉都是節日的規範之壹。做法:1。將筍幹提前用冷水浸泡，切成小條，將香腸和臘肉放入沸水中煮1分鐘，撈出，瀝幹水分，切片。2.鍋是熱的，香腸和臘肉在小火鍋裏煮。妳可以看到那部分脂肪是完全透明的。3.倒入筍幹，小辣椒，快速翻炒，加入少許胡椒粉，鹽和醬油，翻炒。
過年紅燒牛腩，意思是很厲害很厲害。紅燒牛腩醬香十足，非常好吃。做法:1，生菜幹凈整齊，切成條狀。牛筋洗凈，切成方塊。2.水燒開後，放入牛肉，焯水，可以包裹懸浮物。拿起來的時候牛肉會很整齊，會瀝幹。3.燒熱鍋，倒入適量植物油、黑胡椒、高良姜、八角、八角，炒牛肉至皮變黃。4加入生抽、老抽、米酒，翻炒至顏色變深。加水，泡牛肉，把爐子燒開，蓋緊外蓋，小火燉1小時。5.開蓋，放入生菜，少許鹽，上爐翻炒糖色。天氣很熱。很好吃。
芋頭紅燒肉作為紅燒肉是壹種客家菜，在農歷新年或節假日烹制。肥而不膩，入口即化，連山藥都好吃。做法:1。紅薯去皮，切成長方形。五花肉幹凈整齊，大小形狀和紅薯壹樣。2.將紅薯放入鍋中炒熟，然後撈起瀝幹水分，再將五花肉放入鍋中炒熟，分開抹醬。3.紅薯壹塊，五花肉兩塊，紅薯壹塊封裝好，均勻的裝在蒸盤裏。4.水燒開後放入防水防火的蒸盤，蒸15分鐘。
用甜椒炒的香腸和香腸、臘肉壹樣，是春節有代表性的特色食品。甜椒炒香腸，好看又好吃。做法:1。花椒和青椒要洗凈切片。2.廣式香腸不用流水就能馬上切片。3.鍋燒熱，放油，倒入胡椒粉，加點鹽搓壹下。皮膚皺皺的，長滿了。4.將香腸放入鍋中，小火煎至六成熟，倒入胡椒粉快速翻炒。
春節烤雞。雞肉、魚肉、生豬肉、牛肉都是主角。做燒雞不僅味道好，還可以做小吃和飲料。做法:1。將鮮雞肉洗凈切片，蔥和辣椒分別洗凈整理，切絲備用。2.鍋燒熱，放入雞肉，炸至表皮變黃。3.倒入燒雞的調料，煮至入味，放入蔥和辣椒，燒開後，將小蔥翻炒均勻。