比如下面這種吃法，雖然食材簡單，但是味道和口感都很好。又脆又好吃，每次吃都舍不得把魚刺吐出來。吃起來很過癮。喜歡草魚的朋友可以試試。
材料:草魚1，姜1，蔥1，白糖50 g，八角2個，花椒5 g，陳醋1，醬油1，食用油，醬油，鹽，調料。
具體步驟如下:
第壹步:準備壹條3斤重的草魚，先清洗幹凈，去掉魚肚裏面的黑膜，因為這些黑膜有很重的泥腥味，還有魚鱗和內臟。買的時候可以讓攤主幫忙清理。
第二步:草魚清洗幹凈後，把魚頭取下來，熬湯。將魚切成小塊，每塊約1.5 cm，放入大碗中。
第三步:準備壹塊姜，去皮，洗凈，切塊，壹把鮮蔥，切塊，放入裝有魚塊的大碗中，加入少許醬油，少許鹽，鹽不要太多，加入少許料酒，用手均勻腌制20分鐘。
第四步:現在在碗裏攪拌調味汁。加入約50g白糖、1湯匙陳醋、1湯匙生抽、1湯匙生抽、適量料酒和鹽，攪拌均勻備用。
第五步:準備壹個鍋，在鍋裏倒入清水500克左右，放入兩個八角，蓋上鍋蓋，調火煮開，煮開後倒入我們剛調好的那碗醬，邊攪拌邊再煮，再煮開後倒入事先準備好的花椒5克，然後關火取出備用。
第六步:另起鍋，多加壹點食用油，油加熱到五成時，轉中火，然後把腌制好的魚塊放進去，慢慢煎。放進去後不要隨意翻動，否則魚塊會腐爛。中火煎20分鐘左右，再轉小火煎20分鐘左右。
第七步:時間差不多了。魚塊炸至凝固，表面有點金黃色。取出後控油三分鐘左右。然後再把油加熱，把魚塊放進去，再炸壹次。這壹次，煎它們需要壹分鐘。先把魚塊撈出來，然後關火。
第八步:取出魚塊，瀝幹油，倒入煮好的大碗汁中，用筷子輕輕攪拌，讓其充分吸收在湯汁中，然後將魚塊抹平，浸泡在汁中約10分鐘。
第九步:差不多該泡魚塊了。準備壹個盤子，把魚塊擺出來，放在桌子上吃。這盤酸甜脆香的草魚就做好了。喜歡的朋友可以試試。清淡鹹淡，略帶酸甜，香脆開胃。真的很好吃，魚骨很脆。細嚼慢咽很香。兩杯酒下肚，越吃越享受。
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