材料
雞翅4個，土豆2個，調料:幹辣椒3個，姜半片，蒜2瓣，料酒25ml，蠔油25ml，醬油20ml，醬油15ml，鹽3g，糖5g。
工作方法
1)土豆去皮洗凈，切成小塊備用。雞翅剁成小塊，洗凈瀝幹水分。姜蒜切片。
2)將雞翅倒入碗中，加入姜片、料酒、蠔油，攪拌均勻，加蓋腌制15分鐘。
3)將油倒入鍋中。大火加熱至七成熱時，加入幹紅辣椒、姜片、蒜片。炒好後倒入雞翅，用鏟子攪拌，直到雞翅表面變色。
4)在食物表面澆上熱水，加入生抽和老抽，繼續用大火加熱。當面湯上出現泡沫時，用勺子清理幹凈，倒入。
5)加入糖，蓋上蓋子，轉小火燉15分鐘。
6)打開鍋蓋，放入鹽，攪拌均勻，改大火收湯，待湯變濃後關火，然後出鍋裝盤。
主要成分:
10雞翅，3個土豆，半罐啤酒。
調料:
醬油，醬油，鹽，蠔油，白糖，蒜瓣，姜末和韭菜。
生產流程:
1，雞翅對半切，洗凈焯壹下。
2.鍋內放入冷水，將雞翅倒入鍋中，水煮3分鐘，撈出，用溫水沖洗幹凈。
3.土豆去皮，切成滾刀塊，用鹽水浸泡，防止氧化變色。把大蒜包好，拍壹下，用刀剁碎。打開啤酒，讓姜末準備使用。
4、鍋熱，放少許植物油，將土豆塊放入鍋中，翻炒至兩面金黃。
5.燒熱炒鍋，倒入植物油。將壹大勺白糖(平日吃飯用的小勺)放入炒鍋，炒至焦黃。將泡過水的雞翅倒入炒鍋中，翻炒均勻。
6.鍋中放入適量醬油和黃酒，略多蠔油，翻炒均勻。
7.將炒好的土豆倒入鍋中，攪拌均勻。將準備好的蒜末和姜末放入鍋中。如果顏色太淺，加入少許醬油和適量的鹽，然後倒入半罐啤酒，與食材齊平。蓋上鍋蓋，小火燉25分鐘左右。
8、大火收汁，翻炒，汁幹後出鍋，裝盤，飾以香蔥。
這道菜很好吃，土豆很軟，雞翅很好吃。這是壹道好吃的菜。