預制菜是提前準備好的食物。它們通常在工廠制作，包裝和冷凍以延長保質期並保持其營養和風味。這些食物可以在家裏或餐館加熱後直接食用，從而提供了壹種方便快捷的烹飪選擇。
有許多種準備好的菜肴，可以包括蔬菜、水果、肉類、海鮮、蛋糕和面食。也許最常見的準備菜是傳統的亞洲菜，如速凍餃子，春卷和煎餃。然而，預制菜肴也有壹些缺點和潛在的危險。例如，腌制蔬菜通常需要防腐劑和其他化學物質來延長保質期，這可能會影響其食品安全。
各種形式的預制菜肴
1.切菜:蔬菜可以提前切好包裝，需要時直接使用。這些切好的蔬菜可以用來做沙拉、炒菜或者其他烹飪方法。
2.煮熟的主菜:這包括預先煮熟或烤熟的肉、魚或家禽，如烤雞和熟牛肉片。這些主菜在需要食用時，可以通過加熱或烹飪來重新加熱。
3.速凍食品:速凍預制蔬菜是指經過烹調、冷凍、包裝的食品，如速凍漢堡、餃子等。這些食物可以通過加熱或烹飪方法食用，如煎、煮或烤。
4.調料和調味料:預制調料和調味料可以幫助減少烹飪時間和工作量。這些包括各種醬料、調味料、香料混合物等。，可以直接添加到食品中增加風味。