為什麽我覺得是因為買了不新鮮的魷魚？經常吃魷魚的人都知道，新鮮的魷魚無論怎麽焯都不會消失在湯裏。如果及時煮硬了，味道會變差，不會消失。但是在市場上。很多攤販為了增加魷魚的重量，不停的把魷魚泡在水裏，這樣很容易導致魷魚變質。魷魚壹旦變質，內部分子結構發生變化，很可能在熱燙過程中溶解。我個人認為這種可能性是最大的，也是最合理的解釋。
雖然人工造假有可能，但不現實，有專家分析可能是明膠做的假魷魚。我覺得這只是從理論角度的分析。畢竟市面上賣的魷魚大小不壹。如果是人工制作，肯定會用模具。但是這位女士買的魷魚大小明顯不壹樣，所以專家說的只是理論上的假設，實際上根本行不通。畢竟明膠沒有海鮮的顏色和味道，而且造假的過程也不容易，所以我個人認為不能人工制作。而經常吃魷魚的人用手就能感覺到不同，所以這個推斷幾乎不可能。
魷魚是很多人喜歡的食物，所以大家都很擔心這種會溶於水的魷魚的出現。我覺得購買變質的魷魚可能是主要原因，所以我建議這位女士可以積極向市場監管部門投訴，由正規的檢測機構對這批魷魚的成分進行檢測，給妳壹個科學的答案，從而解答妳的疑問。